Det håper jeg. Var et veldig fett stykke og mye talg så jeg måtte jobbe mye med det. Der fikk jeg for å ha vært for kjip på butikken. Lesson learned. Derav tok det tid, men fikk jeg bort nok kan det bli bra. Men mye løst kjøtt så jeg håper det ikke bare faller fra hverandre, det tror jeg nemlig egentlig det gjør. Og har mest lyst å spise opp dette og lage et penere til jul, med skikkelig råvarer ;-) Men vi får se når det er kokt og presset og har lagt i salt noen dager så vi kan begynne å smake.
Kjøleskapet i natt for at krydderet skal trekke godt inn, koke i dag, presse et døgn og så saltlake noen dager. Prøvesmake i helga kanskje. Sikkert egentlig klart uti uka.
Ikke akkurat fort gjort nei[emoji28] synes du er kjempe flink!