Først dele kartoflene i passe store strimler.
Koke dem til 5 minutter får de er ferdige.
Legge dem utover et stekebrett kledd med matpapir og la de dampe fra seg og kjøle ned.
Sette brettet med de nesten ferdig kokte kartoffelstrimlnepå brettet inn i dypfryseren for å tørfryses (må ikke dekkes med noe) i minst 20 timer.
Ta opp og la tine.
Friter på ca 120 grader i 5 minutter.
Legg utover kjøkkenpapir og tørk av
Ta opp, og sett varmen opp til maks, helst en 180-190 grater, ha dem i til de blir gyldne.
Ha på kjøkken papir og tørk av, legg i serverings skål og strø grovt salt over
Edit: Med kartofler mener jeg selvfølgelig poteter