Pavlova - hjeeeelp!

[amliv88]

Prøver meg på pavlovakake for første gang og jeg syns jeg fikk marengsen bra til. Jeg fulgte oppskrift fra Trines matblogg og lot den steke på 120 grader i 1,5 time samt stå i ovnen til den var helt avkjølt. Nå når jeg tok den ut fra ovnen så har den et sånn hardt typisk marengs "skall", men det var ganske tynt, og innenfor var det veldig mykt. Skal den være sånn? Veldig myk og seig inni? Eller bør jeg steke den mer i morgen?
Setter pris på tips!!

 

[Kakedeig]

Dess seigere den er jo bedre er den jo

 

[:)Solsikke:)]

Jepp skal være seig inni, pleier å la den stå i kald stekeovn intill jeg fyller den så nærme servering som mulig

 

[Mirell]

Her i familien er den helsprø tvers igjennom.

Er smak og behag tenker jeg

 

[Margis86]

Har du pisket eggehvitene godt nok? Jeg gjorde det feil første gang og ble litt som din. Og bare litt eggeplomme er katastrofe.

 

[Først en sønn, nå en datter <3]

Har du i maizenna? Om du har det blir den seig inni, har du lagd uten blir den mer tørr/sprø. Personlig syns jeg den er best seig

 

[amliv88]

Har du pisket eggehvitene godt nok? Jeg gjorde det feil første gang og ble litt som din. Og bare litt eggeplomme er katastrofe.

Ja, jeg tror iallefall det. Det var helt stivt

 

[amliv88]

Har du i maizenna? Om du har det blir den seig inni, har du lagd uten blir den mer tørr/sprø. Personlig syns jeg den er best seig

Ja jeg hadde maisenna og litt hvitvinseddik, det er vell derfor det blir seigt ja da satser jeg på at det er sånn den skal være

 

[Sara]

Seig er nam

 

[Spiren2018]

Den skal være seig. Mulig smak og behag , men "etter boka "seig inni og sprø utenpå

 

[EJ]

Synes den er best med hardt skall og seig inni og kremen skal vera 50/50 av fløtekrem og vaniljekrem

 

[Mikaela]

Det er hvitvinsedikken som gjør at den blir seig

 

[>Spyro<]

Seig inni og sprø utenpå. Da er den perfekt i mine øyne

 

[amliv88]

Takk for svar alle sammen håper den blir bra!