Min engelsk er så dårlig at jeg ikke skjønner 100% av hva som står der

men et kosthold som ikke inneholder sukker og stivelse, men rene produkter er jo ikke skadelig
Problemet er ikke «rene produkter». Problemet er hva som skjer med kroppen når man kutter alt av karbohydrater.
«
Selv om vi kan overleve uten sukker, vil det være vanskelig å fjerne karbohydrater helt fra kostholdet ditt.
Karbohydrater er kroppens viktigste energikilde. I fravær vil kroppen din bruke protein og fett til energi.
Det kan også være vanskelig å få i seg nok fiber, noe som er viktig for langsiktig helse.
Sunne kilder til karbohydrater, som stivelsesholdige matvarer med høyere fiber, grønnsaker, frukt og belgfrukter, er også en viktig kilde til næringsstoffer, som kalsium, jern og B-vitaminer.
Å redusere karbohydrater fra kostholdet ditt på lang sikt kan bety at du ikke får i deg nok næringsstoffer, noe som potensielt kan føre til helseproblemer.
Å erstatte karbohydrater med fett og proteinkilder med høyere fett kan øke inntaket av mettet fett, noe som kan øke mengden kolesterol i blodet ditt - en risikofaktor for hjertesykdom.
Når du har lite glukose, bryter kroppen ned lagret fett for å omdanne det til energi. Denne prosessen forårsaker opphopning av ketoner i blodet, noe som resulterer i ketose.
Dette kan forårsake hodepine, svakhet, kvalme, dehydrering, svimmelhet og irritabilitet.
Prøv å begrense mengden sukkerholdig mat du spiser, og ta i stedet sunnere kilder til karbohydrat i kostholdet ditt, for eksempel fullkorn, poteter, grønnsaker, frukt og belgfrukter.»