Rakafisk?

[Donaluana]

Hei. Lurer på litt ang mat, noen som har hørt noe spesielt om dette:
Røkt laks og annen mat som man er litt i tvil om pga ikke kokt, kan man spise dersom det har vært frosset og man spiser det helt ferskt. Har spist røkelaks i svangerskapet, men sørget for at det har vært frosset først og spist det rett etter tining. Dette er i følge legen helt greit, da eventuelle bakterier blir drept i fryseren, dersom man spiser den såpass raskt etterpå at det ikke rekker å komme nye bakterier.

Men hva med rakafisk? Gjelder det samme der, eller er det spesielt pga "stoffer" som er tilsatt fisken? Er invitert på rakafisklag i helga, og vet fra tidligere år at det blir ikke servert annet enn det der. Og så er jo rakafisk ca det aller beste jeg vet...men tørr ikke ta noen sjanser, selv om jeg har VELDIG lyst på. Kroppen min nærmest skriker etter det... [8D] Og legen min har stengt kontoret denne uka...

 

[april 2011 og april 2013]

Rakfisk er en av de tingene helsedirektoratet anbefaler at vi holder oss unna, pga fare for bakterier.. Det er jo råtten fisk, og stor bakteriefare.

 

[Donaluana]

Ja, har fått svar på det nå. Vi kan spise sushi og røkt laks dersom det har vært frosset og vi spiser det med en gang, men anbefales likevel å holde seg unna rakafisk, både pga at det mye raskere blir bedervet (selv om bakteriene blir drept i fryseren) og det er noe med måten den blir produsert på.

 

[april 2011 og april 2013]

Ja, de anaerobe bakteriene som kan finnes i rakfisk er verre enn de aerobe bakteriene som kan finnes i annen mat.. :)