Pizzadeig som brød?

[gravidsol]

Jeg har min egen oppskrift på pizzadeig som er grov og sykt god. Går det ann å bruke den til å lage brød av tror dere?

 

[besnik]

Jeg har min egen oppskrift på pizzadeig som er grov og sykt god. Går det ann å bruke den til å lage brød av tror dere?

Hadde prøvd jeg

Sent from my GT-P7310 using BV Forum mobile app

 

[*Riri*]

Jeg har min egen oppskrift på pizzadeig som er grov og sykt god. Går det ann å bruke den til å lage brød av tror dere?

Du må gjerne dele oppskriften med oss!?


❤Adele Marie❤24.04-13❤

 

[gravidsol]

Du må gjerne dele oppskriften med oss!?


❤Adele Marie❤24.04-13❤

Den er litt improvisert hver gang, men sånn ca dette er oppskriften

2 dl hvetemel
2 dl sammalt hvete fin
2 dl kruskakli (hvetekli)
1/2 pk gjær
1/2 ts salt ca
3 ss rapsolje
Ca 2 dl godt lunkent vann

Jeg kjører den i kjøkkenmaskinen i ca 10 minutter før jeg elter den en stund ekstra for hånd.
Deigen skal være litt klissete.
Hev ca 1 time og kna den godt før den kjevles ut.
Jeg steker den på 225 i 15-20 min.

Jeg ELSKER pizza. Det gjør min mann også. Når vi nå har fått barn, så har vi blitt veldig fokusert på å gjøre maten så sunn og næringsrik som mulig. Denne deigen er ifølge brødskalaen EKSTRA grov. Dvs, vi kan spise så mye pizza vi bare vil.

 

[*Riri*]

Den er litt improvisert hver gang, men sånn ca dette er oppskriften

2 dl hvetemel
2 dl sammalt hvete fin
2 dl kruskakli (hvetekli)
1/2 pk gjær
1/2 ts salt ca
3 ss rapsolje
Ca 2 dl godt lunkent vann

Jeg kjører den i kjøkkenmaskinen i ca 10 minutter før jeg elter den en stund ekstra for hånd.
Deigen skal være litt klissete.
Hev ca 1 time og kna den godt før den kjevles ut.
Jeg steker den på 225 i 15-20 min.

Jeg ELSKER pizza. Det gjør min mann også. Når vi nå har fått barn, så har vi blitt veldig fokusert på å gjøre maten så sunn og næringsrik som mulig. Denne deigen er ifølge brødskalaen EKSTRA grov. Dvs, vi kan spise så mye pizza vi bare vil.

Tusen takk!! Dette skal prøves


❤Adele Marie❤24.04-13❤

 

[kek85]

Det bør gå helt fint.. kanskje du bør ha i litt mer gjær. Hvis ikke må den heve litt lenger enn vanlig..

Sent from my GT-I9300 using BV Forum mobile app

 

[tojo]

Du kan sikkert bruke oppskriften din. Bare sørg for å elte den nok slik at brødene henger sammen Jeg baker brød selv om dagen fra morten chakenda sin bakebok. Blir sykt godt! Han bruker bare 15 g gjær på 3 store brød, og de blir superluftige! Han bruker alltid kaldt vann også. Nytt for meg, men det funker kjempebra. Og så er det elting m/ maskin i 20 min + heving 3 ganger. Går jo en hel dag å bake da....

 

[kek85]

Jo mindre gjær du bruker jo lengre hevetid trenger du.. fordelen med å bruke laaang tid er at du får utviklet mye mer smak i deigen. Itillegg så får du sånne store luftbobler i deigen som du får på rustiqe surdeigs brød. Jeg baker stortsett bare brød selv. Akkurat nå så baker jeg kun eltefritt brød som skal heve i 12timer.. blir helt sinnsykt god smak på det..

Sent from my GT-I9300 using BV Forum mobile app

 

[kek85]

Du kan sikkert bruke oppskriften din. Bare sørg for å elte den nok slik at brødene henger sammen Jeg baker brød selv om dagen fra morten chakenda sin bakebok. Blir sykt godt! Han bruker bare 15 g gjær på 3 store brød, og de blir superluftige! Han bruker alltid kaldt vann også. Nytt for meg, men det funker kjempebra. Og så er det elting m/ maskin i 20 min + heving 3 ganger. Går jo en hel dag å bake da....

Morten er knall flink.. kaldheving er virkelig undervurdert..

Sent from my GT-I9300 using BV Forum mobile app

 

[mamma vimsen]

Jo mindre gjær du bruker jo lengre hevetid trenger du.. fordelen med å bruke laaang tid er at du får utviklet mye mer smak i deigen. Itillegg så får du sånne store luftbobler i deigen som du får på rustiqe surdeigs brød. Jeg baker stortsett bare brød selv. Akkurat nå så baker jeg kun eltefritt brød som skal heve i 12timer.. blir helt sinnsykt god smak på det..

Sent from my GT-I9300 using BV Forum mobile app

Oppskrift???

Sent from my GT-I9300 using BV Forum mobile app

 

[kek85]

Oppskrift???

Sent from my GT-I9300 using BV Forum mobile app

Her er en norsk oppskrift:
http://hobbykokken.no/eltefritt/


Orginal oppskriften finner du på youtube hvis du søker opp: no knead bread + new york times + jim lahey

Ellers er denne Foccaciaen veldig god:
http://trinesmatblogg.no/2011/06/21/eltefri-foccacia/
Trines Matblogg har uttallige varianter av eltefritt brød.. alle er veldig gode

Sent from my GT-I9300 using BV Forum mobile app