Mat tråden ;)

[grynt]

her kommer noen.. flere som har noen???
eller d ble visst mangen..heheh



Kolastenger/Brune pinner
200 g smør
200 g sukker
2 eggeplommer
1 ss lys sirup
½-1 ts kanel
1 ts vaniljesukker
1 ts natron
300 g hvetemel
perlesukker/hakkede mandler

Rør smør og sukker hvitt. Bland inn resten av ingrediensene. Elt deigen sammen og del i 4 emner. Trill pølser og legg på stekebrett. Trykk hver lengde til flate stenger. Pensle med egg og dryss på perlesukker og hakkede mandler. Stek midt i ovnen ved 175 grader i 10-12 minutter. Skjær opp stengene mens de ennå er varme.


Hvite kakemenn
100 g smeltet smør
3 dl sukker
2 dl melk
1 ts hornsalt
1 liter hvetemel

Rør sammen alt, dekk med plast og la stå i kjøleskap over natten. Kjevle ut til ca ½ cm tykkelse. Trykk ut kakemenn (eller andre ønskede former) og sett på stekebrett. Stek ved 175 grader i ca 7 minutter. De skal ikke bli gylne. Pynt med rosa glasur.


Pepperkaker (ca 300 stk)
300 g romtemperert smør
5 dl sukker
1 dl sirup
1 ss malt ingefær
2 ss kanel
2 ts malt nellik
2 ts kardemomme
1 ss natron
2 dl vann
ca 1,5 liter (900 g) hvetemel

Rør smøret smidig med sukker og sirup. Bland inn krydderne, natron, vanet og til slutt halvparten av melet. Arbeid inn resten av melet på kjøkkenbenken og la deigen hvile kjølig over natten. (Når deigen står godt tildekket og kjølig, kan den stå lenge før man behøver å bake den ut).
Stek ved 200 grader til de blir sprø og får fin farge.





Delfia kake   kaken som ikke skal ikke stekes



I denne kaken kan du legge 2 - 3 lag kjeks, eventuelt 2 lag kjeks og ett lag marsipan


250 g mørk kokesjokolade
2 ss sterk kaffe
250 g delfiafett (kokosfett)
2 egg
2 ss sukker
½ pk Per-Kjeks el annen søt kjeks
marsipan
gelétopper


1) Kle en form med bakepapir el alum folie
2) Smelt kokesjokolade og kaffe i vannbad
3) Smelt delfiafettet og la avkjøle
4) Visp egg og sukker til eggedosis
5) Tilsett sjokoladen og visp dette godt.
6) Visp inn delfiafett, litt etter litt
7) Legg røren i bakeformen lagvis med kjeks og ev marsipan. Pynt med geletopper



Legg kaken i tett kakeboks og oppbevar den kjølig.


kromkaker:
3 egg
150 g smør
150 g sukker
150 g hvetemel
3/4 ts kardemomme


FREMGANGSMÅTE:Pisk egg og sukker. Rør inn det tørre.
Rør inn smeltet smør til slutt.

Stek i krumkakejern og krum de med en gang etterpå. Legges forsiktig på rist.


riskaker

ca. 40 små muffinsformer

• 250 g Delfia fett
  
• 200 g Freia Kokesjokolade 70%
  
• 1 egg
  
• 2 dl melis
  
• 1 l puffet ris

Smelt delfiafettet forsiktig på svak varme. Tilsett hakket sjokolade og la det smelte. Avkjøl litt. Pisk egg og melis til eggedosis. Vend sjokoladeblandingen forsiktig i eggedosisen. Bland inn puffet ris. Form små riskaker rett på brett med bakepapir eller i små muffinsformer. Oppbevares kjølig.
Flate riskaker:
Ris-sjokoladen legges på midten av et bakepapir. Bakepapiret rulles sammen til en pølse. Avkjøl og kutt i skiver.
 
 
adventskrans uten om d vanlige..
 

100 gr TineSmør

3,5 dl TineMelk Lett

50 gr gjær

100 gr sukker

1 stk. egg

500 gr hvetemel

1 gr safran eller 1/4 ts gurkmeie

Pensling:

1 stk. sammenvispet egg

20 gr rosiner 


  I stekeovnen ved 200 grader i ca. 25 minutter

 

 
Smelt smøret. Tilsett melken. Smuldre gjæren i bakebollen og rør den ut i litt av den lunkne melkeblandingen. Bland i resten av væsken. Rør i sukker, sammenvispet egg, safran eller gurkemeie og mel til deigen er passe fast. La deigen heve under plast på lunt sted til dobbel størrelse.

 

 
Strø litt mel på bordet, elt deigen godt og del den i to. Trill deigemnene til to tykke pølser, ca. 50 cm. Tvinn pølsene og form til en rund krans på stekeplaten. La den etterheve på et lunt sted under plast.

 

 
Pensle kransen med sammenvispet egg og stek den gyllen. Avkjøl på rist.

 

 
Sett gjerne noen lys i kransen ved servering og pynt med en sløyfe. Det gjør det spesielt stemningsfullt i adventstiden.

 

[ms.bonita]

Amerikanske Sjokoladetopper!

200 gr margarin
1 dl brunt sukker
1 dl melis
dette rørest godt sammen

2 egg
1 ts hornsalt
6 dl mel (alt for masse!)
1/4 ts salt
4 ss kokande vann
1 pl hakka kokesjokolade
!,5-2 dl hakka mandler/ nøtter


ha resten av ingrediensane i smør og sukkermassen.
sett deigen med ts på bakepapir, de flyt litt utover.
180-200 grader i 8-10 min til de er fint lysgyllen. eg syns de er best når de ikkje er heilt gjennom steikte. då blir de ikkje tørre når de er kalde

 

[Blossom83]

Disse har jeg bare smak, ikke lagd de selv enda, men de vara kjempegode!
 
VEPSEBORD
 
3 eggehvitter
225gr sukker
 
200gr hakket mandler
100gr hakket kokesjokolade
1 kopp kokkos
 
Stekes ved 175 grader i ca 15 min.
 
eggehvitter og sukker piskes stivt før alt blandes sammen. Bruk en skje og lag små baller/vepsebord
 
Lykke til!

 

[Guttemamma82]

Hei:)
Her er oppskriften på de med fyll imellom!!


Kakene:
100g sukker
250g smør
1 egg
3 ss fløte
1ts vaniljesukker
1ts bakepulver
1 1/2 dl Potetmel
ca 7 dl mel

Fyllet:
150g delfiafett
3dl melis
1ts sitronessens, (sånn konditorfarge eller hva det er... mormor sa det var det)
(måtte visst ha noen "runder" med fyllet.. men ikke lage for mye så det stivner helt..)

Kakene:
Mix margarin og sukker hvitt og porøst. Tilsett egg og så de andre ingrediensene. Sett kaldt i noen timer. Kjevl deigen ut i ca 2 mm tykt lag...deigen må være fast og kald...
Stikk ut små runde kaker (bruk eggeglass)
Stek midt i ovnen ca 175g, 7-8 (følg med !!)

Når kakene er kalde så kan du lage fyllet og putte det mellom 2 kaker:)

Fyllet:
Smelt delfiafett i vannbad, rør inn melis og tilsett essensen!

Lykke til:)
 
 
 
de er gooooooode
 
 
 
 
 
 
sjokoladekjeks:
 
300g sukker
200 g smør
2 egg
275g mel
1ts bakepulver
1pl. dronning kokesjokolade
100g mandler

Sukker og smør mixes sammen hvitt, rør i ett og ett egg. bland enn mel og bakepulver. Hakk, IKKE mal, mandler og sjokoladen.

Sett deigen i små klatter med teskje (topper) (de eser masse ut)
Stekes lysebrune midt i ovnen ved 200 grader... skal ikke stekes så alt for lenge.. bør sees på etter 5 min:)

Lykke til:)
 

 

[~tyren~]

Krumkaker:
• 4 egg, 200 g sukker
• 200 g smør
• 200 g hvetemel
• 3/4 ts kardemomme.

Visp egg og sukker til eggedosis. Tilsett smeltet og avkjølt smør. Bland mel og kardemomme og rør det inn. La røra svelle 1 time.

Legg en stor teskje røre på midten av godt oppvarmet krumkakejern. Stek kakene til de er lys brune. Legg en og en raskt over en passe stor kopp, eller rull til et tradisjonelt kremmerhus.

Knekk
gir ca. 50 stk.

2 dl sukker
2 dl kremfløte
2 dl sirup
1 - 2 ss smør eller margarin
1 dl mandler

Bland sukker, fløte og sirup i en vid tykkbunnet kjele. Kok massen i ca. 45 minutter og rør om av og til, men ikke for ofte. Kok til massen holder "kuleprøven". (Drypp noen dråper av massen i kaldt vann, kjenn om de kan formes til en kule. kan de det er massen ferdig kokt)

Skåld og hakk mandler. Tilsett mandlene og evt. smør. Rør om, og hell massen i knekkformer. La knekken stivne.
Oppbevar knekken helst tørt i bokser med tett lokk. Legg matpapir mellom hvert lag        

Peanøttkjeks
75 g smør/margarin
2 dl sukker
1 egg
3dl lettkokte havregryn
1 ts bakepulver
100 g peanøtter
3ss hvetemel

Rør smør og sukker hvitt. Rør inn egget. Tilsett havregryn, bakepulver, peanøtter og hvetemel. Legg kjeksen på bakepapirkledd stekeovnsplate med en liten skje.

Steketid: 200 grader i 10-12 minutter, midterste rille.

Avkjøl på rist og oppbevar i tett boks.

Kokosmakroner-
3 egg
250 gr. sukker
250 gr. kokosmasse
1 ss. hvetemel


Pisk egg og sukker luftig.
Rør inn kokosmasse og hvetemel.
La deigen hvile ca. 15 minutter.
Legges med teskje på bakepapirkledd plate.
Steketid:  12 minutter, 180 grader, midterste rille.

Gammeldagse havremakroner
200 g smør eller margarin
200 g sukker
2 egg
ca. 240 g hvetemel
200 g havregryn
2 ts bakepulver
Rør smør og sukker til det er lett og lyst. Tilsett de øvrige ingrediensene og bland godt.

Smør eller papirkle stekeovnsplater. Sett røren med skje i topper på platen.
Stekes midt i ovnen på 200°C. Stek kakene til de har fått pen, gyllen farge. Pass nøye på - det går ganske raskt.

Rosettbakkels
ca. 100 g hvetemel
2 1/2 dl melk
3 egg
60 g sukker
Lag en blank jevning av mel og melk. La den svelle noe. Pisk sammen egg og sukker og ha dette i.

Bruk rosettbakkelsjern. varm dette i smultet. Rist smultet av jernet, stryk det mot et sammenlagt papirhåndkle. Dypp jernet i kakerøren så den står til øverste kant på jernet, men ikke over. Sett det i den varme smultgryten så smultet dekker. Stek bakkelsen til den er pent gyllen.
La den renne av på porøst kjøkkenpapir mens den avkjøles. ved servering kan du la kakene være som de er, dryss melis på eller fyll dem forsiktig med krem og syltetøy.

Serinakaker
500 g hvetemel
300 g margarin
250 g sukker
2 ts vaniljesukker
½ ts hornsalt
2 egg
perlesukker
mandler 
  Fremgangsmåte;
Alt det tørre siktes i en bolle. Smuldre deretter margarinen i dette. Rør i ett halvvispet egg. Kna alt sammen til en deig.
Trill små kuler og dypp dem i det andre sammenvispete egget. Sett kakene på en plate og strø over perlesukker og hakkede mandler.

Stekes midt i ovnen på 180 gr.
til de er lys gulbrune og sprø.

Brente mandler
Mandler 1/2 kg
Melis 250g
Vann 1 1/2 dl

1. Kok opp mandler, melis og vann og la vannet koke inn.
2. Når vannet er kokt inn begynner sukkeret å krystallisere seg og massen blir «tørr».
3. Skru opp varmen på plata og rør kraftig. Sukkeret som har lagt seg som et hvitt lag rundt mandlene skal nå smelte og gi mandlene en gylden farge. Det er nå viktig at du rører godt slik at de som ligger i bunnen ikke blir helt svarte.
4. Hell mandlene utover smurt plate og del de fra hverandre før de blir helt kalde.

Smultringer
3 eggg
250g sukker
5dl tine seterrømme
1 1/2 dl melk
4ts hornsalt 
2ts kardemomme
750 g hvetemel.
Beregn 1 kg smult til 1 porsjon.

Visp egg og sukker til eggedosis, visp rømme og bland dette forsiktig.
LA DEIGEN STÅ TIL NESTE DAG.
Kjevle ut leiver ca 1 cm tykke. Stikk ut smultringene med smultringestikke, kok i smult

 

[lenis]

vi skulle kansje døpt om denne tråden til KAKE- tråden? [;)] hhihi

 

[Smiley80]

Sirupskake (trøndersk julebrød)

Jeg halverte oppskriften og det ble 4 store runde brød. Jeg tilsatte også rosiner...namnam [:)]

Ca. 2 kg hvetemel
2 liter sammalt rug
1 liter sammalt hvete
4 pk gjær (evt tørrgjær)
1dl smeltet smør
1/2 l. mørk sirup
2 spiseskjeer allehånde
2 spiseskjeer malt ingefær
1 spiseskje malt pepper
1 teskje malt nellik
2 liter vann

Løs gjæren i vannet som må være lunket. Tilsett alle ingredienser utenom hvetemelet, og sett denne blandingen som er meget klissete til heving. Dette er en meget søt deig så denne forhevingen for å få gjæringsprossen i gang er viktig. I dag får en kjøpt en gjærtype spesielt beregnet på søte deiger. Det kan være fornuftig å bruke denne typen.
Når gjæringen er kommet godt i gang tilsetter du så mye hvetmel at du får en glatt fin deig og la denne deigen forheve i ca en halv time. Del deigen i passende emner og sett på en plate med bakepapir. La emnene heve i ca en time tildekket. Pensle med litt vann/egg før du steker i ca 200 grader 45 minutter
Stikk en trepinne i for å se at brødet er ferdig stekt.
Du kan godt blande rosiner i deigen.
 
Skjæres i skiver som vanlig brød [:)]

 

[lenapet3]

du måkje ha krydder i maten da!!!!
hihihi[:D]

 

[Trin]

Til 2 personer:

2-3 kyllingfileter
1 pk Tine kremost (hvitløk eller naturell. Velger du naturell tilsetter du friske urter)
2 ss Creme Fraiche
3 store mandelpoteter
Smør
Salt
Pepper

Legg kyllingfiletene i en ildfast form.
Bland osten og creme fraiche god sammen og legg oppå kyllingfiletene.
Skjær mandelpotetene i flak med ostehøvel og "kle" filetene med de så det blir en slags tett rull (frakk).
Pensle potetskivene med smeltet smør og strø over salt og pepper.
Stek i ovenen i 20-25 minutter på 160 grader.

Server med hjemmelaget potetmos!

(Kok mandelpoteter og kjør i mikseren med litt melk. Smelt smør i en kjele og hell over blandingen fra mikseren.
Tilsett litt creme fraiche, salt og pepper og varm det opp til kokepunktet).

 

[MammaAne]

Den var skikkelig god Trin! Takk![:D] (Lagte min egen hjemmelagede potetmos da.. [;)] Den vet jeg jaffal jeg kan lage! Hihi..)
Mannen likte maten jeg lagte takket være deg!! [:D][:D][:D]
Lett å lage å veldig godt!![:D][:D]

(mange [:D] nå, men jeg er mett og glad!)

 

[Trin]

ORIGINAL: MammaAne

Den var skikkelig god Trin! Takk![:D] (Lagte min egen hjemmelagede potetmos da.. [;)] Den vet jeg jaffal jeg kan lage! Hihi..)
Mannen likte maten jeg lagte takket være deg!! [:D][:D][:D]
Lett å lage å veldig godt!![:D][:D]

(mange [:D] nå, men jeg er mett og glad!)

Bare hyggelig [:)]
Tror jammen meg jeg må lage den i morgen selv [:)]

 

[Eileithya]

Nå har jeg prøvd bolleoppskrifta lenger opp - og jeg har aldri fått mer vellykka boller! Takk! 

 

[Silje_G82]

Enkle sjokoladekake
 
Ingredienser
 
170 g hvetemel
2 ss   kakao
2 ts   bakepulver
200 g sukker
1,2 dl melk eller vann
1,2 dl rapsolje eller soyaolje (smakfri)
2 egg
 
Ingredienser til glasur
 
1,6 dl kremfløte
260 g kokesjokolade (40-50% kakao)
 
 
Fremgangsmåte
 
1. varm ovnen til 180 grader
2. smør en rund kakeform på ca. 23 cm
3. bland de tørre ingrediensene i en bolle
4. tilsett melk/vann, olje og egg
5. bland sammen til en jevn røre, enten for hånd eller med mikseer
6. stek ved 180 grader i ca 35-45 min til den er gjennomstekt, sjekk med en kakenål
    eller tannpirker
7. avkjøl kaken helt, gjerne minst 30 minutter i kjøleskapet til slutt, og del den i to
    horisontalt
 
Glasur
 
1. varm opp kremfølten nesten til kokepunktet i en liten kjele
2. fjern kjelen fra platen, tilsett kokesjokoladen og rør mens den smelter. Bland sammen til en jevn 
    blanding
3. avkjøl til glasuern tykner,om nødvendig en liten stund i kjøleskapet. Ta en stivneprøve ved å overføre ca 1 ss av glasuern til en liten sål me kjøleskapstemperatur, og plasser denne i kjøleskapet 15 min. Dersom den ikke blir stiv nåk bør du smelte litt ekstra kokesjokolade (ca. 30 g) og blans den inn i glasuern.
4. bruk 1/3 av glasuren mellom de to lagene, 1,3 på toppen og resten rundt sidene. Plasser kaken i kjøleskapet minst 1 time for at glasuren skal stivne.
5. ta kaken ut av kjøleskapet et par timer før servering.