Lissuz

[|Frosken|]

Tenkte jeg skulle prøve å lage det grøtpulveret, men jeg fant ikke hirseflak i butikken her, (og maltekstrakt har jeg heller ikke.) Har du tips til andre ting som kan erstatte dette så jeg får nok jern i grøten?

Opprinnelig oppskrift:

2dl havregryn​

​

3dl hirseflak​

​

3dl byggmel​

​

3dl sammalt hvete​

​

11dl siktet hvetemel​

​

1pk tørrgjær​

1l vann​

​

3ss maltekstrakt​

​

1 liten ts salt​

​

3ss rapsolje​

​

Jeg har hvetemel, sammalt hvete, maismel og byggmel hvertfall. Har noen frø jeg har bakt knekkebrød av bl.a. kanskje disse kan brukes?​

​

​

​

​

 

[Greenmom]

Warning: Nå har jeg ikke prøvd denne oppskriften. Så aner jo ikke hvordan resultatet ville blitt! !!
Har tendens til å prøve mye rart på kjøkkenet så dette er hva jeg ville gjort..:

Først ville jeg ha malt alt grovt, litt finere. (Foodprossessor /kvern++)
Så ville jeg ha erstattet hirsen med å øke havre og (bygg mengden.) mest Havre altså.

Også ville jeg ha byttet helt om på mengden sammalt hvete og hvetemel. (eller ville prøvd spelt istedenfor mer jern enn siktet hvetemel. )

Malt har ikke så mye jern, men binder ganske bra. Kan prøve med 1ss fiberhusk istede om du har? (Som røres ut i litt vann før du har det i resten av vesken

Hadde sikkert prøvd å røre ut litt aprikospure i vannet også som jeg hadde tilsatt også

Tilslutt ender man opp med mer jern enn opprinnelig .

Ville latt deigen være bløt/ litt flytende i en brød form. Øke steketiden. Og latt den "tørke" litt i ovnen etter steking.

 

[Greenmom]

Og sikkert hatt en halv pose ekstra med gjær også siden brødet blir "tyngre".

Kan lage et forslag versjon 2 også med litt mindre eksperimentering etterpå

 

[|Frosken|]

Aprikospure var lurt, det har jeg i fryseren, fiberhusk har jeg tror jeg. Får sjekke skapene litt. Men har ikke kvern eller kjlkkenmaskin med knivblader, så får prøve å bruke stavmikseren. Takk for råd

Sent from my HTC Desire S using BV Forum

 

[Greenmom]

Aprikospure var lurt, det har jeg i fryseren, fiberhusk har jeg tror jeg. Får sjekke skapene litt. Men har ikke kvern eller kjlkkenmaskin med knivblader, så får prøve å bruke stavmikseren. Takk for råd

Sent from my HTC Desire S using BV Forum

Stavmixer bør gå fint, bare husk å ha lang nok beholder for å unngå frø overalt (og motorene pleier ikke å tåle å gå så lang tid av gangen30sek eller no) *klok av skade

Sammalt hvete når du har det i prøv å sikt det fine i deigen, også tilsetter du det i silen helt til slutt. Blir av en eller annen grunn finere deig av det.

 

[|Frosken|]

Stavmixer bør gå fint, bare husk å ha lang nok beholder for å unngå frø overalt (og motorene pleier ikke å tåle å gå så lang tid av gangen30sek eller no) *klok av skade

Sammalt hvete når du har det i prøv å sikt det fine i deigen, også tilsetter du det i silen helt til slutt. Blir av en eller annen grunn finere deig av det.

Denne skulle jeg sett litt før, hahha! Men jeg byttet fort beholder altså Nå har jeg prøvd meg frem her, så er spent på hvordan det blir!

 

[Greenmom]

Denne skulle jeg sett litt før, hahha! Men jeg byttet fort beholder altså Nå har jeg prøvd meg frem her, så er spent på hvordan det blir!

Haha.. Huff håper det ikke ble for ille. Jeg griste ut hele kjøkkenet på den måten

Å men så spennende gleder meg å høre hvordan det blir!

 

[Klatremus Lillemann]

Dette er spennende å følge med på!

Er det den oppskriften fra barebarnemat.no.?

 

[Sandbakk]

Nå henger jeg ikke med Er dette brød eller grøt

 

[|Frosken|]

Baker brød, som skal tørkes til "kavring" og så knuses til grøtpulver!
Ble egenkomponert oppskrift her, men tør ikke si noe før jeg vet hvordan det blir Står til heving her nå, så blir ikke ferdig og prøvd ut på mini før i morgen.

 

[Sandbakk]

Baker brød, som skal tørkes til "kavring" og så knuses til grøtpulver!
Ble egenkomponert oppskrift her, men tør ikke si noe før jeg vet hvordan det blir Står til heving her nå, så blir ikke ferdig og prøvd ut på mini før i morgen.

Aha! Da ble jeg litt klokere

 

[Shadow]

Baker brød, som skal tørkes til "kavring" og så knuses til grøtpulver!
Ble egenkomponert oppskrift her, men tør ikke si noe før jeg vet hvordan det blir Står til heving her nå, så blir ikke ferdig og prøvd ut på mini før i morgen.

Så spennende da, gleder meg til å høre om resultatet

 

[Greenmom]

Hvordan ble det? Ble det noe bra?

 

[|Frosken|]

Brødet luktet godt, men ble ganske tungt og kompakt, ligger til tørk i ovnen nå, og skulle vært ferdig, men det er ikke antydninger til at det har begynt å tørke til noe som ligner kavringer. Så nå venter jeg spent selv her, og lurer på hvor lenge jeg må vente på å få stekt rundstykker til frokosten Tror nesten brødet må få pause så jeg får mat snart, for jeg er sulten!

 

[Sandbakk]

Nei! takke seg til nestle på butikken
Men jeg beundrer dere som gidder

 

[Greenmom]

Brødet luktet godt, men ble ganske tungt og kompakt, ligger til tørk i ovnen nå, og skulle vært ferdig, men det er ikke antydninger til at det har begynt å tørke til noe som ligner kavringer. Så nå venter jeg spent selv her, og lurer på hvor lenge jeg må vente på å få stekt rundstykker til frokosten Tror nesten brødet må få pause så jeg får mat snart, for jeg er sulten!

Var redd det skulle bli for tungt..:/ håper det går bra for det. Er ikke farlig å ta de ut også tørke videre senere. Håper det blir bra slutt resultat!

 

[|Frosken|]

Var redd det skulle bli for tungt..:/ håper det går bra for det. Er ikke farlig å ta de ut også tørke videre senere. Håper det blir bra slutt resultat!

Jepp, hadde sikkert blitt bedre med speltmel i, for det ble jo mye grovt.