Kransekake

[Rawyn]

Kan noen gi meg en god oppskrift på kransekake? [:)]

Men hvordan maler jeg mandlene? Hva bruker jeg liksom.

 

[Rawyn]

ORIGINAL: *madammen*

Dette er mannen min sin oppskrift......

500g mandler (hermetisk pakket...ikke løs vekt, de er for tørre)
500g melis
3 eggehviter

Bruk en mandelkvern, og kvern mandlene. (finest mulig)
Putt alt i en eltemaskin til deigen er god å jobbe med.....
Stekes på 180°c til ringene er lett gylne (ca. 15 min).

Mmmmm.....

Hmm... har hverken mandelkvern eller eltemaskin, er dette helt nødvendig? Og er de dyre? (Har jo tenkt å starte hobbykarriere som baker nå, så må vel invistere i en uansett hehe [8D])

 

[JannickeHelen]

Jeg syns kransekaken blir best om man bruker 50/50 av skoldete og ikke skoldtete mandler. Kransekaken blir best om man bruker mandelkvern, fordi da blir det ikke mel, men litt mer konsistens i mandelmassen. La deigen hvile til dagen etter, da blir den mye lettere å jobbe med. Når kransene er ferdig, så frys de ned, da bevarer du fuktigheten i kaken. Monter sammen når du tar de opp av fryseren igjen.
Jeg tror en mandelkvern ligger rundt 400-500,- Men der varierer mye på kvaliteten på kvernene da.
Lykke til!

 

[Rawyn]

Okei, takk for gode råd. Min bestemor hadde visst en mandel kverner å låne meg, så dette blir sikkert bra. [:D]