Kakemenn fra Lista (oppskriften fra gubbens side av familien)
1 kg hvetemel
250 g smør
500 g sukker
0,5 liter kulturmelk
litt salt
2 ts hornsalt
Bland det tørre først, smelt smøret og ha i det og kulturmelken. Arbeid deigen hurtig. Dekk til og sett kjølig i minst to tilmer, gjerne over natten.
Kjevle deigen ca 0,5 cm tykk og stikk ut figurer.
Stek midt i ovnen på 180 grader i ca 8-10 min (de skal være lyse)
Lyse pepperkaker
5 dl sukker
1,5 dl vann
3/4 dl lys sirup
1 ts kanel
1 ts nellik
1 ts ingefær
250 g smør
1 ss natron
800 g hvetemel
Bland sukker, vann, sirup, krydder og smør i en kjele og varm opp til alt har smeltet. Avkjøl helt Rør deretter i natron og mel. Bland til en fin jevn deig. La stå over natten. Kjevle ut til ca 0,5-1 cm tykk og stikk ut figurer.
Stek på 180 grader midt i ovnen i ca 10 min.
Fattigmenn
10 eggeplommer
7 ss sukker
10 ss fløte
1/2 ts kardemomme
3-400 g hvetemel
Bland sammen og kjevle ut en tynn leiv, bruke en kaketrinse til å lage firkanter, lag et hull på midten av hver firkant og dra ene hjørnet igjennom.
Varm opp smult i en gryte og ha i et par fattigmenn av gangen, de skal være gylne.