Middagstips ( 1 porsjon )
Fisk i folie:
150 g mager fisk eller 70 g fet fisk
Salt og pepper, eventuelt annet krydder etter smak
sitronskiver
Grønnsaker, gulrot, brokkoli, rødløk, purre, hvitløk, chili og paprika
1 liten potet
Fisk, oppdelte grønnsaker og potet pakkes i folie og stekes i ovnen, ca 20 minutter, på 200 grader.
Kan bytte ut fisken med 120 g kylling
Alt i en form:
120 g renskåret svinekjøtt i strimler
1/4 ts grillkrydder
1 ss ukokt fullkorns hurtigris
2 ss varm utvannet hønsebuljong
1/4 ts gurkemeie
1 stk vårløk
1 båt hvitløk
1/2 stk rød paprika
1 dl dypfryste erter
Ha ris i en ildfast form. Rør gurkemeie i varm buljong og slå det over.
Skjær vårløk i ringer, paprika i biter, hakk hvitløken og bland dette inn i risen sammen med ertene.
Legg kjøttet på toppen og dryss over krydder, Stek på 200 grader i ca 20 min. Sett på grill eller vervarme og stek videre i 3-5 minutter for å få en gyllen brunfarge på kjøttet.
Du kan også tilsette hermetiske hakkede tomater sammen med buljongen for ekstra smak.
Dampet kyllingfilet:
1 stk kyllingfilet
1 ts revet frisk ingefær
1/4 ts kajennepepper
salt og kernet pepper
1 skive sitron
1/4 stk nykål
1 stk vårløk
1/2 dl vann
Fyll 2-3 cm vann i en kjele. Legg potetrist i bunnen av kjelen og et bakepapir oppå, slik at det går litt oppover kanten av kjelen. egg kyllingen på bakepapiret.
Ha litt revet ingefør på fileten, krydre med salt, pepper og kajennepepper. Legg en sitronskive over kyllingen. Legg over lokk og kok opp. Reduser deretter varmen og la kyllingen dampe i 15.20 minutter.
Del kålen i båter og legg dem rundt kyllingen etter 12-15 minutter. Finsnitt vårløken og fordel den rundt. Sett på lokket og damp videre til kålen akkurat har blitt myk.
Server med 1 nypotet og bruk kraften som danner seg i bakepapiret som saus.
Du kan bruke savoykål istede for nykål/sommerkål
