Hvilken biff er best?
- Trådstarter caracara
- Opprettet
L
LilleS
Guest
Indre og ytre vil jeg si. Indrefilet er vel det fineste og dyreste tror jeg. Mange mener entrecote(eller åssen det skrives) men den liker ikke jeg noe særlig. Syns de der fettstrimlene inni er ekle[8D]
*p!nk smile*
Forumet er livet
Indrefilet av storfe...mmmm[:D]
lille_piaff
Forelsket i forumet
Indrefilet
L
LilleS
Guest
Flatbiff anbefales til gryteretter vet jeg[:)]
Chupachups
Glad i forumet
Entrecotè er det biffstykket med mest smak, og mest marmorering, og den "biffen" jeg liker absolutt best 
tuppa86
Forumet er livet
I mørhetsgrad e det; indrefilet, ytrefilet, entrecote, mørbradbiff også flatbiff nederst[;)]
Entrecote'n e likevæll en favoritt te mange pga fettlaget som gir en smakfull biff.. men for nånn e det absolutt ønskelig me aillt det fettet!
Mørbradbiff KAN funk dersom den bankes litt faktisk... veit mange si at det absolutt ikke ska gjøres, men mora mi gjør det me mørbrad og den bli faktisk vældi mør!!
MIN ERFARING e at man kan få like go ytrefilet som indrefilet... og indrefilet e jo MY dyrar... MEN hvis man kjøpe indrefilet som e næstn eiller akkurat gått ut på dato (uten å bli sur såklart) så finnes det ikke NÅ som kan mål sæ me den biffen... deinn smelte på tunga og e bare heeeilt hærlig!!
Entrecote'n e likevæll en favoritt te mange pga fettlaget som gir en smakfull biff.. men for nånn e det absolutt ønskelig me aillt det fettet!
Mørbradbiff KAN funk dersom den bankes litt faktisk... veit mange si at det absolutt ikke ska gjøres, men mora mi gjør det me mørbrad og den bli faktisk vældi mør!!
MIN ERFARING e at man kan få like go ytrefilet som indrefilet... og indrefilet e jo MY dyrar... MEN hvis man kjøpe indrefilet som e næstn eiller akkurat gått ut på dato (uten å bli sur såklart) så finnes det ikke NÅ som kan mål sæ me den biffen... deinn smelte på tunga og e bare heeeilt hærlig!!
MiLfYwAy
Gift med forumet
ORIGINAL: Gitte__
Indrefilet er det møreste. Flatbiff det værste[:'(]
Hadde brasiliansk indrefilet her en dag. Stekte noen minutter i panna på hver side så i ovnen i ca 1 time. SMELTA på tunga[:D]
Men ytrefilet smaker mer[:)] Og i en god marinade er det knallgodt[:)]
Woooot??? Steker du INDREFILET i en TIME??? Sorry, men hadde jeg fortalt mannen min som er kokk dette så hadde han fått
hjerteinfarkt. Og jeg kjenner litt på infarktet selv[&:] Tenk å ødelegge så godt kjøtt på den måten.. Indrefilet skal stekes i
ca 3 min på hver side...
ORIGINAL: MiLfYwAy
ORIGINAL: lille snegle
takk for oppklaringer! indre- og ytrefilet da, til nøds entrecôte! [:D] styrer unna flat- og mørbrad [:D]
Ikke til nød, entrecote er nydelig! Alle tre er bra, men det er best med indre og entrecote.
Ja, om man liker å tygge trevler. [8D] Jeg eeelsker biff, men klarer ikke entrecote. Får ufrivillige brekninger av de trevlene.
tuppa86
Forumet er livet
ORIGINAL: MiLfYwAy
ORIGINAL: Gitte__
Indrefilet er det møreste. Flatbiff det værste[:'(]
Hadde brasiliansk indrefilet her en dag. Stekte noen minutter i panna på hver side så i ovnen i ca 1 time. SMELTA på tunga[:D]
Men ytrefilet smaker mer[:)] Og i en god marinade er det knallgodt[:)]
Woooot??? Steker du INDREFILET i en TIME??? Sorry, men hadde jeg fortalt mannen min som er kokk dette så hadde han fått
hjerteinfarkt. Og jeg kjenner litt på infarktet selv[&:] Tenk å ødelegge så godt kjøtt på den måten.. Indrefilet skal stekes i
ca 3 min på hver side...
http://www.matprat.no/artikkel.aspx?artid=7379 e snakk om langtidssteiking vil æ tru[;)] Bruke man steketermometer og tar ut te riktig tid så bli d da ikke ødelagt... [;)]
Gitte__
Forumet er livet
ORIGINAL: MiLfYwAy
ORIGINAL: Gitte__
Indrefilet er det møreste. Flatbiff det værste[:'(]
Hadde brasiliansk indrefilet her en dag. Stekte noen minutter i panna på hver side så i ovnen i ca 1 time. SMELTA på tunga[:D]
Men ytrefilet smaker mer[:)] Og i en god marinade er det knallgodt[:)]
Woooot??? Steker du INDREFILET i en TIME??? Sorry, men hadde jeg fortalt mannen min som er kokk dette så hadde han fått
hjerteinfarkt. Og jeg kjenner litt på infarktet selv[&:] Tenk å ødelegge så godt kjøtt på den måten.. Indrefilet skal stekes i
ca 3 min på hver side...
Steker den ikke i ovnen da. Men har den i langpanne med pittelitt vann (til saus) og løk og gulerøtter rundt[:)]
MiLfYwAy
Gift med forumet
ORIGINAL: MiLfYwAy
ORIGINAL: Gitte__
Indrefilet er det møreste. Flatbiff det værste[:'(]
Hadde brasiliansk indrefilet her en dag. Stekte noen minutter i panna på hver side så i ovnen i ca 1 time. SMELTA på tunga[:D]
Men ytrefilet smaker mer[:)] Og i en god marinade er det knallgodt[:)]
Woooot??? Steker du INDREFILET i en TIME??? Sorry, men hadde jeg fortalt mannen min som er kokk dette så hadde han fått
hjerteinfarkt. Og jeg kjenner litt på infarktet selv[&:] Tenk å ødelegge så godt kjøtt på den måten.. Indrefilet skal stekes i
ca 3 min på hver side...
Jeg håper forresten du snakker om å helsteke nå, for da er metoden veldig godkjent, men om du har stekt biffer på denne måten
så må jeg gå å finne kalde omslag til panna[;)]
Gitte__
Forumet er livet
ORIGINAL: tuppa86
ORIGINAL: MiLfYwAy
ORIGINAL: Gitte__
Indrefilet er det møreste. Flatbiff det værste[:'(]
Hadde brasiliansk indrefilet her en dag. Stekte noen minutter i panna på hver side så i ovnen i ca 1 time. SMELTA på tunga[:D]
Men ytrefilet smaker mer[:)] Og i en god marinade er det knallgodt[:)]
Woooot??? Steker du INDREFILET i en TIME??? Sorry, men hadde jeg fortalt mannen min som er kokk dette så hadde han fått
hjerteinfarkt. Og jeg kjenner litt på infarktet selv[&:] Tenk å ødelegge så godt kjøtt på den måten.. Indrefilet skal stekes i
ca 3 min på hver side...
http://www.matprat.no/artikkel.aspx?artid=7379 e snakk om langtidssteiking vil æ tru[;)] Bruke man steketermometer og tar ut te riktig tid så bli d da ikke ødelagt... [;)]
Ja, og den ble fantastisk[;)]
