suprAnirac
Forumet er livet
Skal dere ha fastelavensboller i dag, eller feire fastelaven på en annen måte?
Hva er fastelaven?
Fastelavnssøndag er en tradisjon i mange hjem over hele landet, men de færreste vet hvorfor det heter nettopp fastelavn. Og enda færre vet nok hva hveteboller med krem og syltetøy har med dagen å gjøre.
Fastelavn er en gammel, kristen tradisjon, og begrepet kommer av det tyske ordet "fastenabend", som betyr "kvelden før fasten". Uttrykket henspiller på fasteperioden før påske, som begynner den første onsdagen etter fastelavnssøndag - også kalt askeonsdag.
I gamle tider gikk fastelavnssøndag under navnet fleskesøndag, og var dagen for fråtsing. Det vanlige å spise på denne dagen var feit mat, som oftest flesk, feit suppe og melboller. Alt som er igjen av denne skikken i dag, er bollene.
Oppskrift på fastelavensboller.
Gir 16 boller
100g smør
3 1/2 dl melk
1 pakke (50 g) gjær
100g sukker
1/2 ts kardemomme
1/2 ts salt
ca. 500g hvetemel
Smuldre gjæren i bakebollen. Smelt smøret, ha i melken og varm det til det er fingervarmt. Hell væsken over gjæren og rør til den er oppløst. Ha i sukker, salt, kardemomme og mel, og elt sammen til en lett og smidig deig. La deigen heve i ca. 30 minutter. Rull ut bollene, og la de etterheve i 20-30 minutter. Pensle dem med egg, og stek i 12 minutter på 220 grader.
Skal du fylle de ferdigstekte bollene med krem, må de avkjøles først. Skjær da av toppen, smør på vispet krem eller syltetøy, og sett på toppen igjen. Strø melis over bollene, og server.
Hva er fastelaven?
Fastelavnssøndag er en tradisjon i mange hjem over hele landet, men de færreste vet hvorfor det heter nettopp fastelavn. Og enda færre vet nok hva hveteboller med krem og syltetøy har med dagen å gjøre.
Fastelavn er en gammel, kristen tradisjon, og begrepet kommer av det tyske ordet "fastenabend", som betyr "kvelden før fasten". Uttrykket henspiller på fasteperioden før påske, som begynner den første onsdagen etter fastelavnssøndag - også kalt askeonsdag.
I gamle tider gikk fastelavnssøndag under navnet fleskesøndag, og var dagen for fråtsing. Det vanlige å spise på denne dagen var feit mat, som oftest flesk, feit suppe og melboller. Alt som er igjen av denne skikken i dag, er bollene.
Oppskrift på fastelavensboller.
Gir 16 boller
100g smør
3 1/2 dl melk
1 pakke (50 g) gjær
100g sukker
1/2 ts kardemomme
1/2 ts salt
ca. 500g hvetemel
Smuldre gjæren i bakebollen. Smelt smøret, ha i melken og varm det til det er fingervarmt. Hell væsken over gjæren og rør til den er oppløst. Ha i sukker, salt, kardemomme og mel, og elt sammen til en lett og smidig deig. La deigen heve i ca. 30 minutter. Rull ut bollene, og la de etterheve i 20-30 minutter. Pensle dem med egg, og stek i 12 minutter på 220 grader.
Skal du fylle de ferdigstekte bollene med krem, må de avkjøles først. Skjær da av toppen, smør på vispet krem eller syltetøy, og sett på toppen igjen. Strø melis over bollene, og server.