Brannbil-kake

[Mamsemoms]

Jeg tenkte å lage brannbil-kake når mini blir 3 år i november. Hvordan er det med fondant egentlig? Kjøper ferdig tenker jeg, siden vi må ha en del farger. Kan pynten lages i forveien uten å bli hard? Hvordan oppbevarer man? Kan jeg lage hele kaken med pynt og det hele dagen før eller blir all fondanten tørr da?

 

[Syn=)]

Hele kaken kan lages 1-2 dager i forveien. Ingen problem.

Selve fondanten kan holde seg ukesvis i kjøleskapet om den behandles og pakkes inn riktig, men det er fyllet som ofte avgjør hvor lenge den kan stå. For eks bringebærmousse om det skulle vært fyllet i kaken.

Må stå kjølig nok...

I tilleg bør man være obs på at kaken ikke bør stå i et kjøleskap som åpnes og lukkes typ 100 ganger før den skal serveres. Da kan kaken bli for fuktig. Da oppstår kondens på kaken.

Være nøye med hygiene når du lager pynten så holder det lenge. Kan settes under et plastlokk i kjøleskap eller romtemp. Evt. fat med plastfolie.