Badeand*
Forumet er livet
Skal lage dette brødet, men det står at man skal røre ut gjæren i lunken væske...Må jeg vente til kefiren har blitt lunken eller kan jeg varme den litt i kjele?? Har tatt den ut av kjøleskapet nå..
1 L kulturmelk
5 dl vann
50 g gjær
1 ss salt
3 ss olje
1 dl sirup
1 kg grov sammalt hvete
1,2 kg hvetemel
( Eller: 15 dl grov sammalt hvete, 5 dl sammalt rug, 5 dl fin rug, ca 10 dl hvetemel )
Tilberedning:
Rør ut gjæren i lunken væske og tilsett salt, olje og sirup. Elt så inn sammalt så fint hvete mel. Elt godt.
Dekk bollen til og la deigen heve til dobbel størrelse. Elt deigen om og form til 4 brød. Legg i smurte former. Etterhev i 20 min. Pensles med vann, dryss på grov hvete.
Stekes på nederste rille. 200 grader i ca 60 min.
1 L kulturmelk
5 dl vann
50 g gjær
1 ss salt
3 ss olje
1 dl sirup
1 kg grov sammalt hvete
1,2 kg hvetemel
( Eller: 15 dl grov sammalt hvete, 5 dl sammalt rug, 5 dl fin rug, ca 10 dl hvetemel )
Tilberedning:
Rør ut gjæren i lunken væske og tilsett salt, olje og sirup. Elt så inn sammalt så fint hvete mel. Elt godt.
Dekk bollen til og la deigen heve til dobbel størrelse. Elt deigen om og form til 4 brød. Legg i smurte former. Etterhev i 20 min. Pensles med vann, dryss på grov hvete.
Stekes på nederste rille. 200 grader i ca 60 min.