Baking :)

Lille_venn

Lille_venn

Flørter med forumet
Tenkte jeg i løpet av de neste ukene skulle ha noen bakedager hvor jeg fylte fryseren med diverse til nyfødt-tiden :)
Husker fra forrige gang at det var nesten slitsomt å huske på å hele tiden ha noe å servere i hus til besøkende! Tenkte derfor å være litt føre-var denne gangen :) Selvsagt ingen som krever å få noe servert da, men hyggelig å kunne ha noe å by på til kaffen.
Noen som har noen fine oppskrifter å dele?? :) 
 
Jeg tenkte å bare lage MASSE bolller, siden det er mye raskere/ enklere å tine når det kommer uventet besøk enn feks sjokoladekake ;)
 
Her i huset får de besøkende ta med noe til barselkvinnen, ikke omvendt..! ;)
 

Cinnamon* skrev:
Her i huset får de besøkende ta med noe til barselkvinnen, ikke omvendt..! ;)

Helt enig
 
Mannen min elsker å bake, så han har fått i oppgave å bake til besøk :) Her om dagen bakte han 40 skillingsboller. Flinken min! Tenkte å også bake kringle og eller muffins. NAM :) 
 
Så heldig du er da Fuglen som har en bakeglad mann :) Skillingsboller, boller, muffins og kringle er jo veldig greit å fryse ned og tine opp igjen..nam nam, ble sulten jeg nå :) 
Som jeg skrev så er du jo ingen som "krever" å få servert noe, men siden jeg har ferie og lite å gjøre om dagene, så kan jeg jo like gjerne bake litt :)
 
Her har jeg den beste Brownies'en EVER! Det er en oppskrift jeg har fra jobb!

Brownies!
5 egg

  • 750 g sukker    (blandes til nesten eggedosis)
  • 250g Smør       (Smelt, avkjøl, ha i "eggedosisen")
  • 4 ts Vaniljesukker
  • 1 ts salt
  • 3,75 dl mjøl
  • 10 ss kakao       (bland inn alt det tørre i "eggedosisen")

160 grader i 30-40 min! (i langpanne)

Den MÅ prøves! emoticon

 
Tror kanskje jeg skal bake litt boller og kanelboller
 
Her kjører vi nok "kom gjerne på besøk, men ring og avtal når det passer, og hvis du vil ha noe til kaffen så ta med niste". Eller så er det 3 min å gå til butikken så kan alltids be noen gå bort og hente etellerannet...
 
Vet ikke om det er så mange oppskrifter som egner seg til frysing, men denne siden er helt klart verdt å sikle litt på (det finnes en oversikt med alle oppskrifter, så du slipper å kikke på alle innleggene) http://www.passionforbaking.com

NAMNAM
 
Anbefaler denne sjokoladekaken. Den egner seg kjempe godt til frysing og den holder seg i mange dager. Enkel er den og :) Oppskriften er basert på Oboy kaka som har gått igjen her inne på Babyverden mange ganger.

LANGPANNE SJOKOLADE KAKE

 

4 dl sukker
6 ss oboy
600 gram mel
1 ss natron
7.5 dl kulturmelk
150 gram smelta smør

Natron blandes i surmelk

180 grader i ca 30 min

Fyll:
200 gr smelta smør
2 ss kaffe
1 pk kokesjokolade
500 gram melis
1 egg helt til slutt

 

Hvis det prikkes i kaken med en gaffel eller den deles opp før fyllet has på, siger fyllet inn i kaken og den blir enda mer saftig. Fyllet heller på varm kake.

Kan med hell fryses ned med fyllet på etter at den er nedkjølt.

 
Jeg elsker også disse kanelbollene med vaniljekrem. De er nam nam. De kan fint fryses. De blir best om man lar de tine i romtemeratur og så varmer de litt i varmluftsovn rett før servering.
Oppskriften er hentet fra bloggen: http://gourmeen.blogspot.com/2010/03/kanelboller-med-gulkrem.html

Gourmet kanelboller med vaniljekrem


ca 20 boller

150 gr Tine smør

5 dl melk

 

-Smelt margarin i en panne og hell over melken. Varm det opp til fingervarmt med vanlig gjær og 40 grader med tørrgjær

 

50 gr gjør eller 1 pk tørrgjær

1 egg

 

-Rør i gjær og egg i melkeblandingen

 

14 dl siktet mel

1 dl sukker

2 ts kardemomme

1 ts vaniljesukker

 

-Bland alt det tørre i kjøkkenmaskinen. Hell i væsken. Elt deigen myk og smidig (5-10 min). Hev deigen så lenge som mulig (min 45 min). Jo lenger deigen får heve jo bedre blir bollene.

-Etter heving deles deigen i to. Kjevl ut deigen til et stort rektangel. Smør på temperert smør på den ene halvdelen, strø over sukker og kanel. Brett den ene delen over den andre og kjevl godt sammen. Del stripen i 10 lange striper. Del hver av stripene i 2 igjen, men ikke helt opp. Tvinn stripene og form de som en bolle på brettet. Hev bollene så lenge som mulig (min 15 min).

-Pensle bollene med egg og ta på en “ dæsj” vaniljekrem i midten. De blir ekstra fine med litt perlesukker på. Stekes midt i ovnen på 220 grader i ca 12 min.

 

 
Jeg tenkte å bake boller, kanel boller dette er jo samme deigen så deler den i to så får jeg halvparten av vær, tenkte også å bake muffins og sjokoladekake i langpanne for den kan jeg dele opp i mindre biter og fryse ned, da tiner den kjempe fort
 

Jeg har også tenkt å lage noen boller og muffins.. De er så lett å tine igjen :) Ellers går det jo fort å smelle sammen en brownie hvis noen ringer og sier de kommer :) 

Men jeg er snopesyk delux for tiden, så om jeg baker noe nå er det garantert tomt før jeg rekker å kalve :P Så tror jeg venter noen uker til :) hehe...

 
You must log in or register to reply here.
Back
Topp