Å steke biff

V

Vand

Forumet er livet
Er noe av det vanskeligste jeg vet! [&:]

Jeg er ganske flink til å lage mat, men jeg har aldri fått dreisen på biffen! [:'(]

Ja, vet at man snur når det pipler blod, meeeen enten blir den for mye stekt eller for lite stekt! [:@]



Bruker dere å få det til, og hvordan liker dere en god biff? [:)]
 
Varm panna godt opp med smør i. Ikke legg biffen i panna før den er veldig varm!
Jeg pleier å steke de på bånn gass varme i ca 1 min(kommer ann på tykkelsen) på begge sider før jeg skruer ned varmen.
 
 
ORIGINAL: Anis

Varm panna godt opp med smør i. Ikke legg biffen i panna før den er veldig varm!
Jeg pleier å steke de på bånn gass varme i ca 1 min(kommer ann på tykkelsen) på begge sider før jeg skruer ned varmen.


 
Jeg og[:)]
 
ORIGINAL: Anis

Varm panna godt opp med smør i. Ikke legg biffen i panna før den er veldig varm!
Jeg pleier å steke de på bånn gass varme i ca 1 min(kommer ann på tykkelsen) på begge sider før jeg skruer ned varmen.




Jeg vet jo dette, men får det liksom ikke til alikevel..... Lar du den ligge lenge på panna og hvordan liker du den?
 
Komfyren i full fyr, 2 min på ene siden og 2-3 på andre (kommer an på tykkelsen). Tar den av og lar den stå på tallerken i 1 min. Da får du en deilig medium rare[:D]
 
ORIGINAL: Tjukkaaa

Komfyren i full fyr, 2 min på ene siden og 2-3 på andre (kommer an på tykkelsen). Tar den av og lar den stå på tallerken i 1 min. Da får du en deilig medium rare[:D]



Hmmmmmmm............ Biffene er fra 1,4-1,8 cm tykke!!! (ja, jeg har målt! [8D]) Vi prøver NOK EN GANG! [:D]
 
ORIGINAL: Vand

ORIGINAL: Tjukkaaa

Komfyren i full fyr, 2 min på ene siden og 2-3 på andre (kommer an på tykkelsen). Tar den av og lar den stå på tallerken i 1 min. Da får du en deilig medium rare[:D]



Hmmmmmmm............ Biffene er fra 1,4-1,8 cm tykke!!! (ja, jeg har målt! [8D]) Vi prøver NOK EN GANG! [:D]


Og jeg har mine pð 1,5 cm ca saa da bör det gaa! Naaaaaamm![:D]
 
ORIGINAL: Tjukkaaa

ORIGINAL: Vand

ORIGINAL: Tjukkaaa

Komfyren i full fyr, 2 min på ene siden og 2-3 på andre (kommer an på tykkelsen). Tar den av og lar den stå på tallerken i 1 min. Da får du en deilig medium rare[:D]



Hmmmmmmm............ Biffene er fra 1,4-1,8 cm tykke!!! (ja, jeg har målt! [8D]) Vi prøver NOK EN GANG! [:D]


Og jeg har mine pð 1,5 cm ca saa da bör det gaa! Naaaaaamm![:D]



Her er oppskrifta på PERFEKT biff! [8D]

1 minutt ene siden

2 minutter andre siden

1 minutt på den første siden


10 minutter hvile


1 minutt på ene siden

2 minutter på den andre siden



PERFEKT, MEDIUM STEKT! [:D]
 
Jeg heller får ikke til å lage perfekt biff. Det er mannen sin oppgave.
En perfekt biff er en mellomting mellom medium og well done synest jeg[:D]
 
Ta en hel indrefilet.Svi den av på panna. Ta en ildfast form med smør og urter oppi. Legg biffen oppi. Stikk ett termometer i den på det tykkeste. Sett stekovene på 55 grader. La biffen stå inni i ca 6 timer. Termometeret skal være 55 grader. Nam nam... Verdens beste biff! [:D] Slår ikke feil!
 
ORIGINAL: Lene1986

Ta en hel indrefilet.Svi den av på panna. Ta en ildfast form med smør og urter oppi. Legg biffen oppi. Stikk ett termometer i den på det tykkeste. Sett stekovene på 55 grader. La biffen stå inni i ca 6 timer. Termometeret skal være 55 grader. Nam nam... Verdens beste biff! [:D] Slår ikke feil!



Gidder jo ikke å lage en hel indrefilet til to stk! [:)] Men det skal prøves hvis vi er flere som skal ha! [:D]
 
ORIGINAL: Lene1986

Ta en hel indrefilet.Svi den av på panna. Ta en ildfast form med smør og urter oppi. Legg biffen oppi. Stikk ett termometer i den på det tykkeste. Sett stekovene på 55 grader. La biffen stå inni i ca 6 timer. Termometeret skal være 55 grader. Nam nam... Verdens beste biff! [:D] Slår ikke feil!


men bare 55 grader?? Visste ikke at ovnen kunne skrues så lavt en gang[8D]
 
ORIGINAL: ..christine..

ORIGINAL: Lene1986

Ta en hel indrefilet.Svi den av på panna. Ta en ildfast form med smør og urter oppi. Legg biffen oppi. Stikk ett termometer i den på det tykkeste. Sett stekovene på 55 grader. La biffen stå inni i ca 6 timer. Termometeret skal være 55 grader. Nam nam... Verdens beste biff! [:D] Slår ikke feil!


men bare 55 grader?? Visste ikke at ovnen kunne skrues så lavt en gang[8D]
Å jo da. Da blir biffen helt rosa inni hele. Deilig! [:D] nam nam..
 
You must log in or register to reply here.
Back
Topp