Mislykket kjøttkraft?

[Studenten]

Kokte kraft av kraftbein fra gilde (fryst) til ettåringen. Men den ble ikke siv? Lot den koke/mest trekke i 2 døgn, men den stivna ikke i det hele tatt i kjøleskapet? Er det bare å kaste den? Sist ble den som gelé!

Er det ikke næring i den?

 

[87'modell]

Joda, det er masse næring, og du kan fint fryse den og bruke den i maten.

 

[Studenten]

M

Joda, det er masse næring, og du kan fint fryse den og bruke den i maten.

men den er like flytende som vann?

 

[87'modell]

M
men den er like flytende som vann?

Ja, det betyr bare at det var lite kollagen i den pakken med bein, men det er fortsatt masse andre næringsstoffer.
Det trenger ikke bli gelatin for at det skal være næringsrikt.