Varmebehandling av fenalår

[Soffi23]

Hei! Dere som vet, hvordan varmer dere fenalåret? Kjøpte meg et lår nå og har lyst å prøve å varmebehandle. Hvor mange grader og hvor lenge? I stekepanne eller i ovn?

 

[Chawa]

Hei! Dere som vet, hvordan varmer dere fenalåret? Kjøpte meg et lår nå og har lyst å prøve å varmebehandle. Hvor mange grader og hvor lenge? I stekepanne eller i ovn?

Kjøtt må varmes til minimum 70 grader og være gjennomvarmet. Vil minne om at varmebehandling fremhever særlig smaken av salt, så prøv litt og litt