Funksjonellmat.no har noen oppskrifter med julebakst. Anbefaler å sjekke ut om du er i form til litt baking

Deriblant sunnere pepperkaker. Evt prøv å bytte ut ingredienser.
Jeg baka lussekatter og brukte sukrin gold og istedenfor mel og fibertilsetting bytta jeg melet til fibra hvetemel. Fikk ikke så høy blodsukkerverdi da og jeg fikk høre de smakte godt av andre også
Har vært knallhard i kosten i to mnd pga diabetes, fikk hurtig insulin (sprøyte) nå for et par uker siden, men da har jeg kun hatt behov for den to ganger. Så det blir lettere å variere kosten og teste ut når jeg har den som trygghet