Tips til mat i selskap

[-Lilletrille-]

Skal om en uke feire selskap for gutten min som fyller 6 år, men hvert gang det er selskap funderer jeg på samme ting: HVA skal jeg servere?
Det er snakk om familieselskapet altså, og vi pleier å være ca 25 stk.
 
Tidligerer har jeg servert mat som gryterett, pastasalat, smørbrød
Og sefølgelig kaker, is og kaffi etterpå[:)]
 
Men kunne tenke meg noe som ikke er så vanskelig. Og f.eks pizza, lasanje og sånn er så vanskelig å lage til så mange på en gang.
Gubben syns foresten pølse i brød er for lettvint siden det er mange voksne også som skal spise hehe[:)][8D]

 

[-Lilletrille-]

ORIGINAL: klinkekulen

Pizzasnurrer eller pizzahorn? Fylte horn med ost og skinke? Eller, tenker du mer middag-middag? [:)]

Men da må jeg nesten bake de samme dag som selskapet er, og da blir det fort litt hektisk[&:] Snakker av erfaring (jeg blir meget stresset samme dag som selskapene er[8D][8D][8D]).

 

[TinaL]

Hmm, dette var vanskelig gitt! Ulike gryteretter og salater med gode baguetter til er jo det aller enkleste da, tror jeg hadde gått for det igjen jeg :) Finnes maaange gode kyllinggryter også :)

 

[-Lilletrille-]

ORIGINAL: klinkekulen

ORIGINAL: Frustrert Frue

ORIGINAL: klinkekulen

Pizzasnurrer eller pizzahorn? Fylte horn med ost og skinke? Eller, tenker du mer middag-middag? [:)]

Men da må jeg nesten bake de samme dag som selskapet er, og da blir det fort litt hektisk[&:] Snakker av erfaring (jeg blir meget stresset samme dag som selskapene er[8D][8D][8D]).

Svigerinna mi baker pizzasnurrene noen dager i forveien, fryser dem ned, tiner dem på formiddagen og varmer dem når gjestene kommer.. Men forstår hva du tenker [&:][8D] Hmm.. Synes gryterett hørtes greit ut, eller har du dårlig erfaring med det? [8D]

Det var jo litt lurt ja [:)] Og da kan jeg jo smake og se om de er gode også før jeg servere de hehe.....[:D]
Kan jo bake noen pizzasnurrer og noen horn med ost og skinke. Takk for tipset. Gryterett har jeg hatt så mange ganger at jeg har lysst å prøve noe annet[:)] Selv om det er utrolig lettvint [:)]

 

[-Lilletrille-]

ORIGINAL: lillebebis

Hmm, dette var vanskelig gitt! Ulike gryteretter og salater med gode baguetter til er jo det aller enkleste da, tror jeg hadde gått for det igjen jeg :) Finnes maaange gode kyllinggryter også :)

Ja det er utrolig lettvint og greit, men har laga det så mange ganger i selskap at jeg ville prøve noe annet nå[:)]
Vet du om noen gode kyllinggryter på pose? Eventuelt noen enkle oppskrifter som ligger ute på nett?

 

[Heidi10+12]

hva med litt tapas aktig mat?? da kan de våksne spise det de vil og barna det de vil?!
eks:
tako-boller: kjøttdeig og taco krydder blandes, lag små boller og stek(kan stekes dagen før og varmes i vonen)
mini-pølser
kyllingstrimler: kyllingfilet i strimmler og kryddres med crispy-chicken..(old el paso)

potetmos
persillepoteter/råstekete potetbåter

tortilla chips
tortilla lomper

sauser og dipper
salat, paprika, agurk, gulrot, kålrot...++++

 

[-Lilletrille-]

ORIGINAL: Heidi10

hva med litt tapas aktig mat?? da kan de våksne spise det de vil og barna det de vil?!
eks:
tako-boller: kjøttdeig og taco krydder blandes, lag små boller og stek(kan stekes dagen før og varmes i vonen)
mini-pølser
kyllingstrimler: kyllingfilet i strimmler og kryddres med crispy-chicken..(old el paso)

potetmos
persillepoteter/råstekete potetbåter

tortilla chips
tortilla lomper

sauser og dipper
salat, paprika, agurk, gulrot, kålrot...++++

Det hørtes utrolig godt ut [:)]
Men tror jeg må teste det ut på litt mindre menge folk en gang først hehe[:)] Som sagt så blir jeg meget stressa på selve selskapsdagen, og med tapas så er det mye jeg kan glemme osv...

 

[bergfrue]

Hjemmelaget tacogryte passer bra til MANGE, både små og store. :)

 

[Vilnus]

Følger med på denne. Skal ikke servere så mangen, men har litt dårlig tid på dagen så maten må kunne lages på forhånd.

Tenker å lage pizza eller pasta muffins, men det blir kanskje litt stusselig alene, så skulle gjerne hatt noen ideer.[:)]

Spiste toro sin bali kyllinggryte med ris og rundstykker her om dagen, den var ganske god (kan ikke servere denne sjøl for da blir det herming [;)]).

 

[Heidi10+12]

lettvind kyllinggryte! til 20-25 pers

3 store løk- finhakkes
5 hvitløksbåter eller 2 kinesisk hvitløk
4-5ss karri ( gjerne tai-karri som er sterkere)
2,5-3kg strimlet kyllingfilet eller kjøttdig..
salt og pepper
4dl hønsebuljong ( fås ferdig flytende på flaske..kylling fond)
6-7 små bokser kokkosmelk
litt soyasaus

ris

3 bunter asparges
7poser sukkererter
6 bokser hermetiske vannkastanjer..
(masse forskjellige hermetiske bokser du kan bruke oppi.. bare fyll på[8D])
1 plante med koriander-finhakkes( kan hoppe over..jeg synes ikke det er sååå godt)

så...
- kok ris
- fres løk og karri i olje eller smør, ha i kyllingen, kryddre med salt og pepper.. stek til kyllingen er hvit.
- ha i buljongen og kokkosmelken.. la det koke i noen min før du har i grønnsaker/boksene
- la koke i 4-5 min
- server med ris.. dryss over koriander som "pynt" kan også bruke, paprika,lime og chilly..

namm namm[:D]