Tapasretter

[Spirrevip]

Hei, har noen av dere noen enkle oppskrifter på Tapasretter, skal ha et lite 30 årsfeiring i morgen, og vi tenkte å ha Tapas ettersom det er enkelt og grei fingermat

 

[Nisa]

Kok pastarør og bland inn et glass pesto
Aioli - eggeplomme, olje, hvitløk, salt, pepper og litt sitron
Scampi i sweet chili saus
Kjøttboller med litt chili og tomatsaus
Lag eller kjøp Foccacia brød.

Lykke til

 

[Tuppsnupp]

Sykt gode kjøttboller (disse er alltid favoritt når vi serverer tapas :)

1 pk kjøttdeig
1 egg
En god del fersk basilikum, hakkes
ca 2/3 pakke fetaost (sånn kartong) deles i teringer
ca 75 g chorizo, skjæres i små biter/strimler

salt og pepper

Bland sammen og stek på panne. Lurt å få fetaosten inni bollene så den ikke renner sånn utover.
Disse bør ikke stå alt for lenge før servering da de kan bli litt tørre. Jeg bruker å steke de nesten ferdig dagen før eller tidligere på dagen, og ferdig rett før servering. Bruker å lage hjemmelaget salsa til, men den oppskiften husker jeg ikke i hodet :)