sjokoladekake me vaniljekrem



Ingredienser:
  • ½ l cultura (el. kefir, kulturmelk)
  • 7 ½ dl sukker
  • 150 g smeltet smør
  • 2 store egg
  • 2 ts natron
  • 4 ss kakao (mørk bakekakao)
  • 7 ½ dl siktet hvetemel

Fyll:
  • 250 g smeltet smør
  • 1 ss hvetemel
  • 250g melis
  • 2 ts vaniljesukker
  • 2 dl melk
  • 1 stor eggeplomme

Fremgangsmåte:




Kle langpannen med bakepapir, sett ovnen på 170°C og smelt smøret.

Sikt hvetemel, kakao og natron i en stor bolle, tilsett sukker bland godt .
Ha i smeltet smør, cultura og eggene og rør kraftig til du får en glatt, blank røre.
Hell røren i den papirkledte langpannen og stek på nederste rille ved 170°C i ca 35 min. La kaken avkjøles på rist.
Mens kaken stekes lager du fyllet:
Smelt smøret i en tykkbunnet gryte (vær forsiktig med varmen). Rør inn hvetemel og kok opp. Sikt melis, ha den i gryten og la blandingen koke lett opp igjen. Melis og smør vil skille seg, men ha i melken og gi et nytt oppkok mens du rører kraftig, så ordner det seg. La fyllet småkoke et par minutter før du tar gryten av varmen og tilsetter eggeplommen. Rør godt sammen og la fyllet avkjøle seg.
Når kaken og fyllet er avkjølt til romtemperatur deler du kaken på langs og tvers i fire like store deler. Legg kakedelene lagvis på fatet med fyll mellom. Til slutt smører du resten av fyllet på toppen. Pynt med revet sjokolade, sjokoladespon eller sjokoladeruller
(Kaken blir lett 15 cm eller høyere, så om du vil ha den litt lavere, kan du dele kaken kun på tvers, slik at det blir bare to lag. Da er den litt enklere å håndtere når stykkene skal på fat.)
 

 
Ingredienser:

2  Egg
1/2 dl  Sukker
3/4 dl  Hvetemel
2 ss  Maizena
2 ss  Kakaopulver
2 ss  Smør

 
Trøffelkrem:

6 dl  Kremfløte
400 g  Kokesjokolade

 
Vaniljekrem til trøffelkake:

3  Gelatinplater
1  Vaniljestang
4 dl  Melk
4  Eggeplommer
1/2 dl  Sukker
1 ss  Maizena
1/2 dl  Vann
 
Glasur:

200 g  Kokesjokolade 80 g  Smør    
Framgangsmåte:

Sett steikeovnen på 180 grader.
 
Pisk egg og sukker til eggedosis.
Sikt sammen hvetemel, maizena og kakao og vend det inn i røren.
Tilsett til slutt smeltet, avkjølt smør.
 
Hell røren i en form, ca. 22 cm i diameter, og stek på nederste rille i stekeovnen i ca. 10 minutter.
Avkjøl på rist.


Framgangsmåte Trøffelkrem :

Brekk sjokoladen i biter og smelt den i 1 dl av kremfløten ved svak varme.
Avkjøl sjokoladen til den er omtrent fingervarm.
 
Pisk resten av kremfløten halvstiv og rør inn den smeltede sjokoladen.
Ta kakebunnen ut av kaeformen og sett kakebunnen på et fat. Vask kakeringen og sett den tilbake på plass rundt bunnen.
Fordel halvparten av trøffelkremen over kakebunnen og fyll resten av kremen i en sprøytepose.
Sprøyt en ring med trøffelkrem langs kakeformen.
Sett eventuelt kaken litt kaldt til kremen stivner.
 
Fordel vaniljekremen over kaken og sett kaldt på nytt til denne har stivnet.
Fordel til slutt resten av trøffelkremen over det hele og sett kaken kaldt.


Framgangsmåte Vaniljekrem til trøffelkake :

Legg gelatinplatene i kaldt vann mens du lager vaniljekremen.
Snitt opp vaniljestangen, skrap ut frøene og ha dem i melken sammen med eggeplommer, sukker og maizena.
Visp alt sammen og varm opp til en tykk krem. Rør hele tiden, og pass på at det ikke koker. Ta kjelen av platen.
Kok opp ½ dl vann og trekk kjelen til side. Klem ut vannet fra gelatinplatene og rør dem ut i det varme vannet.
Tilsett smeltet gelatin i en tynn stråle under omrøring i vaniljekremen og sett kremen kaldt.


Framgangsmåte Glasur :

Brekk sjokoladen i biter og smelt den sammen med smøret ved svak varme.
Rør glasuren glatt og la den avkjøle noe.
Legg rikelig med glasur på toppen av kaken og bre den raskt ut mot kanten, slik at den renner ned. Glatt til rundt kanten til slutt og sett kaldt.
Pynt kaken med skiver av appelsin og lime, i tillegg til friske bringebær. Dryss limesukker over til slutt.
 
ORIGINAL: BlåBobler



Svarte faen, den så utrolig nydelig ut! [&:] *sikle*

Tror jeg må kopierer oppskrifta til senere bruk ja..,
 
må seie meg eni at den såg dritgo ut!!! den kaloribomba!!! WE LIKE [:D]
 
Blå bobler: Sååååååååååå slemt å vise så god kake til gravide hormonelle damer[8D][8D][8D][8D][8D]
 
ORIGINAL: Svartengel

Blå bobler: Sååååååååååå slemt å vise så god kake til gravide hormonelle damer[8D][8D][8D][8D][8D]

enig!! Og så dum eg er som klarer å opne slike linker [:(]
 
*lagre tråden som favoritt*[:D]
 
ORIGINAL: sorciere_

ORIGINAL: Svartengel

Blå bobler: Sååååååååååå slemt å vise så god kake til gravide hormonelle damer[8D][8D][8D][8D][8D]

enig!! Og så dum eg er som klarer å opne slike linker [:(]

 
Jeg er litt slem, jeg se [8D]
 
flere som har oppskrifter???
 
Sjokoladekake med blåbær og daim[:)]

Elsker den kaken! Du finner oppskriften på http://detsoteliv.no/
 
You must log in or register to reply here.
Back
Topp