Sitrus
I tillegg til våre vanlige sitrusfrukter som appelsin, sitron, grapefrukt og klementin, består familien Sitrus av mange andre og litt mer ukjente medlemmer. Alle sitrusfrukter høstes modne, og inneholder mye vitamin C.
Her har vi tatt for oss de litt mer ukjente variantene.
Kumquat
En sitrusfrukt som opprinnelig kommer fra Kina der den fortsatt vokser vilt. Fra Kina har den blitt ført videre til Japan, Middelhavsområdet og Brasil. Kumquat er på størrelse med en valnøtt, og finnes i både oval og rund form. Den ovale er mest vanlig. Fruktkjøttet er delt inn i fire, fem segmenter, og en kumquat inneholder vanligvis 3-4 steiner. Skallet er blankt og skinnende med en varm oransje farge. Frukten spises hel med skallet på. Den smaker friskt og syrlig med en litt bitter nyanse, mens skallet har en pikant og søt smak.
Lime
Lime (uttales "laim") kommer opprinnelig fra Sydøst-Asia og vokser nå i tropiske og subtropiske områder i Amerika, Australia og Afrika. Den tåler ikke frost og produksjonen er derfor begrenset i Europa. Lime er ofte mindre i størrelse enn sitron. Skallet er tynt og grønt og smaken er mildere og mer aromatisk enn sitron. Fruktkjøttet er saftig og har en lys gulgrønn farge. Det er gjennom mange år krysset frem flere varianter av lime, og det finnes i dag lime både med og uten steiner, samt forskjellige egenskaper med holdbarhet og størrelse. Man deler dem også inn i to grupper; sur lime og søt lime. Den vanligste sorten som er i handelen er nesten alltid steinfri.
Pomelo
Pomelo er en stor pæreformet sitrusfrukt og kommer opprinnelig fra Sørøst-Asia. Pomelo er i familie med grapefrukten og finnes både med gult, rødt og grønt fruktkjøtt. Pomelo kan bli opp til 20-25 cm i diameter og skallet er gulgrønt og tykt. Fruktkjøttet er delt inn i båter som på en grapefrukt, men den tykke hinnen rundt hver båt er seig og fjernes derfor. Smaken på fruktkjøttet er frisk, fin og søt men noe tørrere enn grapefrukt. Pomelo har ikke den litt beske nyansen som grapefrukt har.
Pomerans
Pomerans er en krydderfrukt som man ikke spiser naturell, da den smaker både surt og bittert. I appelsinmarmelade bruker man pomerans, som også kalles bitter appelsin. Pomerans stammer fra sydlige deler av Kina, og kom til Europa og Spania allerede i det tiende århundre, omtrent 400 år før den søte appelsinen. Pga. det velformede og høye treet blir det ofte brukt som dekorasjon. I Marokko og i flere byer i Italia, Spania og California finnes det avenyer og alléer med pomeranstrær.
Sweetie
Sweetie er en krysning mellom hvit grapefrukt og pomelo. Den er på størrelse med en grapefrukt og skallet har en gulgrønn farge. Den kommer fra den nordlige delen av Israel. Fruktkjøttet er steinfritt, saftig og søtt, noe som navnet tilsier. Sweetie har ikke den bitterheten som man finner hos grapefrukt. Frukten er spisemoden selv om skallet er gulgrønt og av den grunn kan virke umoden.
Ugli
Ugli ble funnet på Jamaica på begynnelsen av 1900-tallet, og er sansynligvis en krysning av grapefrukt, appelsin og tangerin (en type småsitrus). Ugli er litt større enn grapefrukt og har en ujevn, rund og litt flattrykt form. Skallet er gulgrønt, grovporet og lett å skrelle. Fruktkjøttet er guloransje, mykt og meget saftig med en frisk og aromatisk søt smak. Ugli er et varemerke registrert på Jamaica, og ekte Ugli kommer kun herfra. Navnet kommer av engelske ugly som betyr stygg. Ugli mangler utseende, men den tar kraftig igjen på smak og aroma.
Limequat
Limequat er en krysning av kumquat og lime. Kumquattreet er eviggrønt og tåler kulde i hvileperioden. Limequat har arvet denne egenskapen, slik at det nå er mulig å dyrke limequat også der det er fare for frost, som normalt ville ha drept et vanlig limetre. Den minner veldig om en grønn kumquat på utseende, men har smaksegenskapene til lime.
