Oppskrift på brød?
- Trådstarter fomle 83
- Opprettet
Skal vi se, har noen oppskrifter her, men nøyaktig hvor grove de er da det har jeg ikke regnet på (husker ikke hvordan vi gjorde det heller[8D])
Arbeidstid: 20min
Hevetid: 1t 15min
Steketid: ca 35min
Kan dypfryses
1 brød:
25gr gjær
3dl kulturmelk
3ss olje
1ts salt
125gr siktet rugmel (2dl)
125gr grovmalt rugmel (2dl)
250gr hvetemel (4dl)
*rør ut gjæren i vannet og tilsett lunken kulturmelk.
*tilsett olje salt og rugmelet.
*elt inn hvetemel til smidig deig
*Le den heve under plast i 1 time
*form deigen til et rundt brød og etterhev i 15 min
* stekes på brett i nedre del av ovnen ved 200grader i ca 35minutt.
Har ikke bilder av de to siste oppskriftene, ikke bakt de hjemme de siste 3 årene[8D]
Skolens grovbrød (5stk)
Disse brødene var kjempepopulære på skolen
1,3L vann
50gr gjær
70gr margarin
70gr sirup
150gr sammalt hvete grov
150gr sammalt hvete fin
150gr sammalt rug grov
150gr sammalt rug fin
200gr havregryn
1500gr hvetemel
40gr salt
Husk at 1,3liter vann, ikke er 1liter og 3dl men litt mer
Elt deigen GODT, veldig viktig for å få luftige brød!
Rulles i havrekli og heves i 15min før steking.
(skjær snitt på toppen av brødene så de ikke sprekker mens se stekes, fordel å bruke form på disse brødene)
stekes i 230C i 35-40min.
kneip
Denne er faktisk grovere enn grovbrødene over, vi regnet på det på skolen:P
1liter vann
25gr salt
60gr gjær
50gr margarin
900gr hvetemel
540gr sammalt hvete, mellomgrov
360gr sammalt rug fin
Eltes godt nok en gang, viktig viktig
hev i 30min før steking
(og her står ikke steketemp/tid oppført
(, men prøv det samme som grovbrødene da?)
Dette var de oppskriftene jeg hadde på nett fra før av hvertfall[:)]
Arbeidstid: 20min
Hevetid: 1t 15min
Steketid: ca 35min
Kan dypfryses
1 brød:
25gr gjær
3dl kulturmelk
3ss olje
1ts salt
125gr siktet rugmel (2dl)
125gr grovmalt rugmel (2dl)
250gr hvetemel (4dl)
*rør ut gjæren i vannet og tilsett lunken kulturmelk.
*tilsett olje salt og rugmelet.
*elt inn hvetemel til smidig deig
*Le den heve under plast i 1 time
*form deigen til et rundt brød og etterhev i 15 min
* stekes på brett i nedre del av ovnen ved 200grader i ca 35minutt.
Har ikke bilder av de to siste oppskriftene, ikke bakt de hjemme de siste 3 årene[8D]
Skolens grovbrød (5stk)
Disse brødene var kjempepopulære på skolen
1,3L vann
50gr gjær
70gr margarin
70gr sirup
150gr sammalt hvete grov
150gr sammalt hvete fin
150gr sammalt rug grov
150gr sammalt rug fin
200gr havregryn
1500gr hvetemel
40gr salt
Husk at 1,3liter vann, ikke er 1liter og 3dl men litt mer
Elt deigen GODT, veldig viktig for å få luftige brød!
Rulles i havrekli og heves i 15min før steking.
(skjær snitt på toppen av brødene så de ikke sprekker mens se stekes, fordel å bruke form på disse brødene)
stekes i 230C i 35-40min.
kneip
Denne er faktisk grovere enn grovbrødene over, vi regnet på det på skolen:P
1liter vann
25gr salt
60gr gjær
50gr margarin
900gr hvetemel
540gr sammalt hvete, mellomgrov
360gr sammalt rug fin
Eltes godt nok en gang, viktig viktig
hev i 30min før steking
(og her står ikke steketemp/tid oppført
(, men prøv det samme som grovbrødene da?) Dette var de oppskriftene jeg hadde på nett fra før av hvertfall[:)]
ORIGINAL: shannon
Skal vi se, har noen oppskrifter her, men nøyaktig hvor grove de er da det har jeg ikke regnet på (husker ikke hvordan vi gjorde det heller[8D])
Arbeidstid: 20min
Hevetid: 1t 15min
Steketid: ca 35min
Kan dypfryses
1 brød:
25gr gjær
3dl kulturmelk
3ss olje
1ts salt
125gr siktet rugmel (2dl)
125gr grovmalt rugmel (2dl)
250gr hvetemel (4dl)
*rør ut gjæren i vannet og tilsett lunken kulturmelk.
*tilsett olje salt og rugmelet.
*elt inn hvetemel til smidig deig
*Le den heve under plast i 1 time
*form deigen til et rundt brød og etterhev i 15 min
* stekes på brett i nedre del av ovnen ved 200grader i ca 35minutt.
Har ikke bilder av de to siste oppskriftene, ikke bakt de hjemme de siste 3 årene[8D]
Skolens grovbrød (5stk)
Disse brødene var kjempepopulære på skolen
1,3L vann
50gr gjær
70gr margarin
70gr sirup
150gr sammalt hvete grov
150gr sammalt hvete fin
150gr sammalt rug grov
150gr sammalt rug fin
200gr havregryn
1500gr hvetemel
40gr salt
Husk at 1,3liter vann, ikke er 1liter og 3dl men litt mer
Elt deigen GODT, veldig viktig for å få luftige brød!
Rulles i havrekli og heves i 15min før steking.
(skjær snitt på toppen av brødene så de ikke sprekker mens se stekes, fordel å bruke form på disse brødene)
stekes i 230C i 35-40min.
kneip
Denne er faktisk grovere enn grovbrødene over, vi regnet på det på skolen:P
1liter vann
25gr salt
60gr gjær
50gr margarin
900gr hvetemel
540gr sammalt hvete, mellomgrov
360gr sammalt rug fin
Eltes godt nok en gang, viktig viktig
hev i 30min før steking
(og her står ikke steketemp/tid oppført
Dette var de oppskriftene jeg hadde på nett fra før av hvertfall[:)]
Googlet litt rundt i går og fant til slutt denne her:
http://www.brodogkorn.no/kalkulator
Nå kan du selv regne ut hvor grovt brødet du baker er[:)]
Jeg regnet på mine tre oppskrifter her, og det er bare kneipen jeg får lov å si er grovt brød, de to andre er halvgrove bare[;)] (men alle tre er gooooode da[:)])