Oppskrift, cupcakes

[2014_Baby]

Noen som har en kjempegod oppskrift på cupcakes som de vil dele? (kan være alle smaker) Og oppskrift på en god topping?

Kan godt være noe i rosa, som jeg kan lage til dåp seinere i høst;)

 

[shannon]

Disse får jeg mye skryt av:

Gulrotmuffins
4 egg
2 1/2 dl sukker
3 1/2 dl hvetemel
3 ts kanel
2 ts natron
1/2 ts salt
1 ts vaniljesukker
1 dl olje
4 dl fint revne gulrøtter

Glasur:
125 g melis
1 ts vaniljesukker
saften av en sitron

Visp egg og sukker til stiv eggedosis. Bland mel, kanel, natron, salt og vaniljesukker. Bland det vekselvis med oljen i eggedosisen. Rør forsiktig inn gulrøtter til slutt. Fyll blandingen i muffinsformer og stek muffinsformene ved 180 grader C ca. 12-15 minutter. Visp sammen melis, sitronsaft og vaniljesukker. Dekk muffinsene og pynt med gulrotstrimler som du lager med ostehøvel og sølvkuler.

Men jeg bytter ut glasuren med sånn krem du vanligvis får på gulrotkaka:

200gr kremost (philadelfia)
150gr margarin
250gr melis
1ts vaniljesukker.

Farger har jeg fra wilton/cacas, gelfarger, ikke dråper ;)

Ellers er disse her knallgode:
http://detsoteliv.blogg.no/1302379437_angel_food_cupcakes.html

Og jeg anbefaler virkelig oreo cupcakes fra detsøteliv, søk på den.
Har aldri fått annet enn skryt når jeg baker cupcakes

 

[Trone]

Her er det både oppskrift til muffinss og smørkrem. De blir ALLTID gode :) Kan ikke gå feil med de!! :) :)

 

[AB]

Synes disse er fantastisk gode : http://kakeanne.blogg.no/1308373991_mangolia_vanilla_cupc.html