Noen flinke kakebakere her?

[rosahårdått]

Jeg har laget denne å den står nå i frysen..

I denne oppskriften står det at den skal taes opp etter to timer å så pyntes. Men i en annen står det at den kan stå i frysen til du skal pynte den?

Det er jo en fromasj kake så den holder seg vill godt i kjøleskap? Hva ville du gjort?

Skal leveres til bryllup i morgen tidlig

www.matoppskrift.no/oppskrift/Bostonkake-2

 

[1980]

Frysen er vel bare for å få den til å stivne fortere. Jeg ville satt den på kjøl og pyntet imorgen.

 

[K+N=ML]

Jobbet som konditor og vi tar alle fromasj/mousse/ostekaker rett fra frysa også pynter vi dem før vi sender dem ut.
Dette er en dagens første gjøremål og blir gjort mellom 04.00 og 06.00. Sjelden disse kakene blir spist før lunsj i 11 tiden. Da er de tint og klare til å spises.
Hvis kaken skal fraktes, inn og ut av kjøl, hadde jeg hatt den i frysa, pynta den på morningen og levert den. Kaka vil i frossen tilstand holde seg mye bedre under frakt, da den fremdeles er litt frossen.
Når den kommer til lokalet, blir den satt på kjøl, før den blir spist utover kvelden. Blir gjerne stående litt ute før den blir spist også