Middagshjelp! Hel kylling.

M

mariaen

Betatt av forumet
Har en hel rå kylling som jeg tenkte å ha til middag i dag. Noen som har forslag på hvordan jeg kan tilberede den? Og hva jeg kan ha til? :)
 
Jeg liker å bare ha litt smør i formen, ta litt flytende honning over den så steke den. Så ha ovnsstekte potetbåter/potetmos/ris, masse grønnsaker eller salat og sjyen eller lage en saus av sjyen.
 
Del opp ønskede rotgrønnsaker, (jeg foretrekker gulrøtter, sellerirot, søtpotet og parstinak) og putt i en ildfast form.
Hel på litt hønse/kyllingbuljong 1/3 opp langs grønnsakene. Ha gjerne i noe ferske urter/krydder som timian og rosmarin.
Del kyllingen i 4-6 biter og krydr med salt, pepper, timian og paprika krydder (eller det du liker.
Legg kyllingen oppå grønsakene.
Inn i ovnen på 200 grader i 45 minutter.

Etter 45 minutter ta det ut og legg kyllingen på et fat.
Sil av kraften fra grønnsaken, NB: Ikke kast, og legg grønnsakene på et fat.

Saus: Kok opp kraften i en kjele, tilsett passe mengde fløte og jevning.
Smak til med salt og pepper
 
Jeg så Heston Blumenthal lage helstekt kylling en gang. Han hadde en litt annerledes måte å lage den på, og han garanterte at den ikke ble smakløs og tørr.
 
Det ble på en seng av grønnsaker ;) nå står den i ovnen og hele huset lukter himmelsk! NÅ er jeg sulten gitt! ;) takk for alle tips :)
 
You must log in or register to reply here.
Back
Topp