mat i stekovn

[lucillen]

hvordan tilbereder dere kyllingfilet / grønnsaker / laks / torsk / fisk / annet / kjøtt i stekovn ?

 

[Tops]

Steker du strimlet svinekjøtt i ovnen? Eller steker du det på pannen og ettersteker det i ovnen? Kjøtt som er mørt og i små stykker trenger man egentlig ikke å steke i ovnen. Det skal kun ha en veldig rask varmebehandling med veldig høy temperatur, helst i panne. Slik får man lukket porene, og saften forblir inni kjøttet. Siden stykkene er så små, så blir de veldig raskt gjennomstekte.

For større stykker kjøtt som er mindre møre, har det noe for seg å steke det i ovnen. Da kan man vel egentlig si at jo lavere temperatur du bruker, jo mørere blir kjøttet. [:)]