Marengs :)

3

3smågull

Forelsket i forumet
Sommerfuglene <3
Høsthjerter 2017
Jeg tenkte jeg skulle lage marengs idag, men finner så mange ulike oppskrifter på nettet..
Noen som har en god oppskrift? Og ikke minst en forklaring på hvordan jeg lager de og hvor lenge de skal stekes?
 
Marengs er eggehvite og sukker.
Du pisker eggehvitene nesten stiv så tilsetter du sukker og pisker dette stivt.
Hemmeligheten med marengs er å piske dette godt nok-> Kan ikke piske for mye
 
ORIGINAL: Eirin_3

Marengs er eggehvite og sukker.
Du pisker eggehvitene nesten stiv så tilsetter du sukker og pisker dette stivt.
Hemmeligheten med marengs er å piske dette godt nok-> Kan ikke piske for mye


Hvor lenge skal de stekes da?? Og hvor varm skal ovnen være?
 
Jeg følger marengsoppskriften på detsoteliv.no. Den blir veldig god!
 
Har prøvd mange forskjellige oppskrifter og de fleste funker så lenge du pisker marengsen lenge nok og ikke åpner ovnsdøren underveis. Da blir de ofte hule inni..
 
Hvor lenge de skal steke etc. kommer forresten an på hvordan du vil ha dem. Vil du ha tørre pikekyss-aktige marengs eller crispy utenpå og litt seige i midten? Sistnevnte stekes kortere på høyere temp., førstnevnte stekes/tørkes i flere timer på lav temp. Seige marengs blir ofte bedre med litt maizenna i.
 
Tusen takk for hjelpen :) Ska prøve å lage nå i ettermiddag :D 
 
You must log in or register to reply here.
Back
Topp