Lage mat selv til dåpen.

M

milla1986

Elsker forumet
Vi har bestemt oss for å lage maten selv til dåpen... Først var det meningen vi skulle ha tapas, men etter innlegget mitt her om tapas-tips så skjønte jeg fort det at det var mye mer komplisert enn det jeg trodde. Så da har jeg bestemt at vi skal gå for det som er mest lettvindt, koldtbord!
Lettvindt blir det nok ikke, for vi blir 40 stk. Og jeg må lage MYE mat.
Men er det noen her inne som har peiling på hvor mye jeg skal beregne pr. person?
Av karbonader, eggrøre og laks?
Dere som har laget koldtbord før hvordan mat har dere hatt?

Tenkte først 2 egg pr person, og 2 karbonader, meen det blir jo 80 egg og 80 karbonader[&o][&:]
 
Jeg ville nok beregnet ca 1-1,5 per pers. Alle spiser jo ikke det samme..

Men er ikke basert på erfaring altså :)
 
Spørs kanskje hvor mye annet forskjellig du skal ha, men hadde vel regnet med ca 1-1,5 pr pers jeg også. Synes du er tøff jeg som lager all maten selv[;)]
 
http://www.google.no/images?q=Koldtbord&oe=utf-8&rls=org.mozilla:nb-NO:official&client=firefox-a&um=1&ie=UTF-8&source=og&sa=N&hl=no&tab=wi&biw=1280&bih=619

Inspirasjon [8D][:D]
 
Kan du ikke heller lage en gryte? Mange gode gryteoppskrifter på nett, billig er d og, og kan lages flere dager i forveien og fryses[;)]
 
Det er jo spørs hva du skal ha [:)]

Vi skal ha:

Eggerøre
Karbonader
Spekeskinke
Div spekepølser
Pasta Salat
Egge Salat
Kabaret
Kylling Lår
Potet Salat
Vanlig Salat
Roastbiff

Og litt småtterier til da, som remulade, majones, dressinger, smør, sylteagurt, sprøstekt løk (tror jeg husket alt) Har ikke lista her[;)]
Og selvfølgelig masse loff[8D]
 
Ring og hør med et cateringsfirma hvor mye de beregner per person sånn i forhold til hva du skal ha[:)] Du kan jo for eks si at du undersøker litt..[:)]
 
ORIGINAL: *AnjaElise*

Det er jo spørs hva du skal ha [:)]

Vi skal ha:

Eggerøre
Karbonader
Spekeskinke
Div spekepølser
Pasta Salat
Egge Salat
Kabaret
Kylling Lår
Potet Salat
Vanlig Salat
Roastbiff

Og litt småtterier til da, som remulade, majones, dressinger, smør, sylteagurt, sprøstekt løk[:)] (tror jeg husket alt) Har ikke lista her[;)]
Og selvfølgelig masse loff[8D]



Vi skal ha akkurat det samme[:)]
Eggerøre
Laks
Karbonader
Spekeskinke
Div spekepølser
Walldorf salat (el åssen det skrives)
Vanlig Salat
Blomkål salat
Kylling klubber
Potet Salat
Vanlig Salat
Roastbiff

Hvor mange blir dere, og hvor mye beregner du pr person?[:)]
 
ORIGINAL: baby_

Ring og hør med et cateringsfirma hvor mye de beregner per person sånn i forhold til hva du skal ha[:)] Du kan jo for eks si at du undersøker litt..[:)]


Ja det kan jeg jo gjøre[;)]
 
Vi var 25 stk og laget koldtbord selv. Jeg husker ikke hvor mye vi beregnet pr pers, men det ble mer enn nok mat, så lønner seg ikke og ta noe mer enn det som er beregnet eller faktisk litt mindre . 
 
http://www.matprat.no/gjester/koldtbord/

jeg fant denne på nettet når jeg drev å søkte rundt på koldtbord [:)]
 
ORIGINAL: AnetteSkalBliMamma

http://www.matprat.no/gjester/koldtbord/

jeg fant denne på nettet når jeg drev å søkte rundt på koldtbord [:)]


Vi hadde dåp på søndag og vi fulgte denne oppskriften :) Det eneste vi hadde endel igjen av var roastbiff så går det an å kutte ned på mengden (det er også klart det dyreste)

Det lureste dere gjør er å lage alt kvelden før. Lykke til :)
 
Det holder med 1 karbonade pr pers, er jo ikke alle som vil ha det (lag gjerne 50 stk så har du mer en nok) Jeg ville laget eggerøre av 40 egg det blir MASSE, du bruker jo melk oppi også så det sper på litt det..

Vi skal ha:

Kabare
laks og eggerøre
Roastbiff
Ost og kjeks
Kyllingklubber med sursøt saus
spekefat og flatbrød og potetsalat
Karbonader

og div salat, brød osv

Du skal ha 7 sorter ( det er iallfall jeg vokst opp med)

Lykke til.. Jeg skal også lage det selv.. + jeg får familien til å lage kaker..
 
Vi har en sånn liten mix av tapas og koldbord, eller hva man skal si:)

Vi skal i alle fall ha:

*Roastbeaf
*Lammerull
*Marinert kalkunfilet skjært opp i "påleggskiver"
*Hamburgerrygg
*Kyllinglår
*Eggesalat
*Italiensk salat
*Rekesalat
*Kokt skinke (skinkestek som er stekt og skjært i påleggskiver*
*Ferske reker
*Ovnsbakt laks
*Røkt laks
*Eggerøre
*Greske kjøttboller
*kokte egg,delt i to med hvitløksmajones i
* Spekeskinke/osteruller
*Laks i sånne "lefseruller"


MYE mat[&:] vi er også c 40 til maten, å lager den selv, men det er jeg, mamma,min bestemor, og to av tantene til mannen som lager(ene er kokk) så det burde vel gå.

I tillegg har vi hjemmebakt foccacia,rundstykker og loff, å kjøper diverste brød fra ett "brødbakeri" her[:)]
 
Takk for hjelpen jenter [:)][:)] Alltid til stor hjelp dere....!![:D]
 
ORIGINAL: milla1986

ORIGINAL: *AnjaElise*

Det er jo spørs hva du skal ha [:)]

Vi skal ha:

Eggerøre
Karbonader
Spekeskinke
Div spekepølser
Pasta Salat
Egge Salat
Kabaret
Kylling Lår
Potet Salat
Vanlig Salat
Roastbiff

Og litt småtterier til da, som remulade, majones, dressinger, smør, sylteagurt, sprøstekt løk[:)] (tror jeg husket alt) Har ikke lista her[;)]
Og selvfølgelig masse loff[8D]



Vi skal ha akkurat det samme[:)]
Eggerøre
Laks
Karbonader
Spekeskinke
Div spekepølser
Walldorf salat (el åssen det skrives)
Vanlig Salat
Blomkål salat
Kylling klubber
Potet Salat
Vanlig Salat
Roastbiff

Hvor mange blir dere, og hvor mye beregner du pr person?[:)]


Det er jeg faktisk litt usikker på enda hvor mye vi beregner! Men vi blir 27stk vist alle kommer[:)]
Og kjøper inn hvertfall 40 karbonader
10 kyllinglår/1pakke med klubber
også en gooood del spekemat
Store Salater
4 Store pakker med laks
og trenger sikkert 4-5  12pk med egg, for det blir ikke så mye eggerøre av ei pakke

Men jeg tenkte å ringe å høre på ett firma hvor mye de beregner sånn ca[:)]
 
You must log in or register to reply here.
Back
Topp