Kan boller heve for lenge?

G

Gæmmis

Elsker forumet
Altså, jeg er ikke akkurat noen bakemester... Men skal lage sånne boller med vaniljekrem inni i dag, og så lurer jeg på om de kan bli ødelagte hvis de står og hever et par-tre timer før de stekes i ovnen? Hadde vært veldig praktisk hvis jeg kunne laget de nå, men først stekt de litt senere, så de er rykende ferske når vi skal spise de[:)]
 
ORIGINAL: Chumalunga

Ja, hvis de blir stående for lenge blir det kraftig gjær-smak på dem! Har måtte kaste deiger pga av det tidligere.


Ok, tusen takk for svar[:)] Kan du si noe om hvor lenge som er for lenge ca?
 
Du kan sette brettet i kjøleskapet, det forsinker hevingen. Og så gi det en halv time på benken før du steker dem.
 
ORIGINAL: Durken

Du kan sette brettet i kjøleskapet, det forsinker hevingen. Og så gi det en halv time på benken før du steker dem.


Ok, tusen takk for tips[:)]
 
men et par-tre timer bør ikke være for lenge hvis de står i normal romtemperatur, jeg hever alltid boller i timesvis [:D]
 
You must log in or register to reply here.
Back
Topp