Det er varmebehandlet selv om det er røkt, ellers ville det sett ut som spekepølse.(Røking er også en konserveringsmetode, så det er ikke rått det heller, men vi gravide skal jo holde oss unna det. Når sant skal sies så er mindre og mindre av det som heter røkt virkelig røkt. De tilsetter røykaroma. Derfor kan man feks kjøpe billig røykalaks, da er den tilsatt røykaroma, eller man kan kjøpe dyrere, og den er faktisk røkt! Les på innholdsfortegnelsen!) De kan ikke selge rått fjærkre, for det kan utgjøre stor fare, både for gravide og resten av folket!