Hva betyr...(matspm)

[1980]

....stek til løken karamelliserer seg? Finhakket løk, har hatt i sukker...

 

[smash]

At det bruner seg tror jeg..

 

[1980]

Det var det jeg fikk inntrykk av da jeg googlet.. Syntes bare det hørtes så rart ut i en tomatsaus?!

 

[smash]

---

1980 skrev:

Det var det jeg fikk inntrykk av da jeg googlet.. Syntes bare det hørtes så rart ut i en tomatsaus?!

---

Du skal ikke steke løken i sukkeret først da? Også helle det i tomatsaus etterpå?

 

[sapphire]

du steker løken og strør på sukker under steking, da vil den jo karamellisere seg slik at den får ei tynn og blank hinne.. er ikke så rart egentlig, for det er jo ofte sukker i saus.. :)

 

[Carla82]

Stek løken på relativt svak varme, og lenge, ca 10-15 min.

 

[1980]

Men skal løken bli ordentlig brun, det var vel egentlig det jeg lurte på:)

 

[Lisen76]

---

1980 skrev:

Men skal løken bli ordentlig brun, det var vel egentlig det jeg lurte på:)

---

den skal bli gyllenbrun:)

 

[1980]

Takk takk, da lærte jeg noe nytt idag og:)