hjemmelaget kjøttkaker..

Jafseslafsaslappfis

Jafseslafsaslappfis

Forumet er livet
VIP
hvordan gjør dere det? hva bruker dere oppi? jeg er grønn på å lage mat fra bunnen..
Tar man bare karbonadedeig\kjøttdeig med litt mel, salt,egg(??) og diverseversa?
 
Jeg har altdi brukt oppskrift, bare puttet oppi litt forskjellig =) 
For eksempel:
400 gram kjøttdeig/kyllingkjøttdeig/karbonadedeig
1 hakket løk
1-2 fedd hvitløk
1-2 egg
Fetaost (det er utroooolig godt!)
Diverse krydder som vi liker

Det er egentlig ingen begrensninger!
Neste gang har jeg lyst til å ha oppi litt revet ost også!
 

Fru H skrev:
Jeg har altdi brukt oppskrift, bare puttet oppi litt forskjellig =) 
For eksempel:
400 gram kjøttdeig/kyllingkjøttdeig/karbonadedeig
1 hakket løk
1-2 fedd hvitløk
1-2 egg
Fetaost (det er utroooolig godt!)
Diverse krydder som vi liker

Det er egentlig ingen begrensninger!
Neste gang har jeg lyst til å ha oppi litt revet ost også!

høres digg ut da:)) Var bare usikker på om man skulle bruke egg og mel, eller? egg har jeg vel sett,men..sikkert for å få deigen fastere? Jeg vil bruke hvitløk i iallefall:-))

jeg har ikke laget hjemmelaget brunsaus før heller, hvordan gjør man det??
 
Jeg bruker:

400g kjøttdeig
Salt, pepper
1 egg evt melk
2 spiseskjeer med mel.

For brunsaus:

200g margarin
Mel

så bruner jeg det til det er helt brunt, oppi en gryte med vann og 1-2 kjøttbuljong terninger. Koker det opp, litt ketshup og noen skiver med brunost og S&P. Koker det til melsmaken er vekk :) Og når kjøttkakene er ferdig stekt, hiver jeg oppi fettet fra stekepanna :)
 
Om man lager kjøttkaker med fetaost er det også veldig godt å hakke chorizo-pølse eller en annen litt sterk pølse å ha oppi! =) 
Jeg har aldri brukt mel.
 
så det er kjøttbuljong man må bruke oppi? :-p der kan du se...kan bare lage hvitsaus fra bunn jeg
 
Det er denne jeg lager, oppskrift er kopiert fra klikk.no

0,5 stk løk, 2 ssmel, 2 sssmør, 5 dlkraft salt og pepper

Finhakk løken. Stek den blank i smøret på middels varme.

Ha i litt og litt av melet og rør rundt med en visp. Pass på det ikke blir noen klumper. La det steke seg nøttebrunt.

Ha i litt og litt av kraften. La det koke opp mellom hver gang og rør hele tiden med vispen.

Når du har i litt og litt er det lett å ha kontroll på konsistensen.

Dersom du bruker buljongterninger: Ha i to terninger og en halv liter vann.

Dersom du bruker flytende kraft: Ha i 3-4 spiseskjeer og en halv liter vann.

Ha eventuelt i stekesjy.

Smak til med salt og pepper

Det blir ca en halv liter saus.

 
Kjøtt/Karbonade-deig. 
Et egg, litt mel. Og litt diverse krydderier ;) 
Salt,pepper. Så enkelt.

Også har jeg oppi finhakket løk. 
Når gutten min var liten liten tåte han ikke at jeg
spiste løk, erstatte det med løkpulver og da gikk det greit :)
 

Jafseslafsaslappfis skrev:
så det er kjøttbuljong man må bruke oppi? :-p der kan du se...kan bare lage hvitsaus fra bunn jeg


Da er det jo enda lettere, for da bytter du bare ut melk med kjøttbujong
 

kricam skrev:
Kjøtt/Karbonade-deig. 
Et egg, litt mel. Og litt diverse krydderier ;) 
Salt,pepper. Så enkelt.

Også har jeg oppi finhakket løk. 
Når gutten min var liten liten tåte han ikke at jeg
spiste løk, erstatte det med løkpulver og da gikk det greit :)


slik hjør jeg pg:-)
 
Vi bruker muskat oppi, det er veldig godt...
 
Jeg bruker karbonadedeig, egg, en skvett melk, potetmel, muskattnøtt, salt og litt pepper.. evt fin hakker løk og har oppi
 
You must log in or register to reply here.
Back
Topp