Hjemmebakt brød

[Aaavinter]

Hei.har så lyst å bak eget brød men sliter slik med å finne en brød oppskrift som faktisk smaker godt, de jeg har prøvd hittil har smakt papp.

Noen som har en god oppskrift på brød?

 

[Trultemor1]

Følger med her. Har planlagt å bake brød hele uken, men bare utsatt det i kveld må en deig settes på heving.

 

[Ikke i bruk]

Bare tar det jeg har og slenger sammen noe egentlig. Men liker best med litt tørka urter og frø i deigen.
Unngår rugmel når jeg baker, syntes ikke det smaker noe godt.

 

[Aaavinter]

Bare tar det jeg har og slenger sammen noe egentlig. Men liker best med litt tørka urter og frø i deigen.
Unngår rugmel når jeg baker, syntes ikke det smaker noe godt.

Imponert «ta det jeg har» trikset klarer jeg p få til å funke i vanlig matlaging men når det kommer til baking må jeg ha fastere kjøreregler

 

[Ikke i bruk]

Imponert «ta det jeg har» trikset klarer jeg p få til å funke i vanlig matlaging men når det kommer til baking må jeg ha fastere kjøreregler

Det faste når jeg baker brød er 4 dl veske per brød. Tar du det som utgangspunkt så kommer du langt
Hva har du i skapet da?

 

[Agnete]

Bak grytebrød, slår aldri feil og de er gode og veldig lette å bake

 

[MariaS]

Google "Bremykt, eltefritt grytebrød". Det er helt nydelig

 

[Elisabethh]

Hobbykokken har et kjempegodt grytebrød. Ellers baker jeg brød med solsikkekjerner og hvetemel (grovt og vanlig hvitt hvetemel). Pleier å langtidsheve brød, blir saftigere og mer smak da. Verdt å finne noen oppskrifter med langtidsheving og tilpasse mel etter hvor grovt man vil ha det.

 

[Stolt mamma]

Uansett hvilke brød du lager vil jeg anbefale langtidsheving. Da får smaken i mel og evt frø tid til å utvikle seg. Smaker så mye bedre.

 

[:)Solsikke:)]

Bruker også bare det jeg finner, pass på det hever sikkelig og gjerne litt våt deig til heving

 

[Aaavinter]

Det faste når jeg baker brød er 4 dl veske per brød. Tar du det som utgangspunkt så kommer du langt
Hva har du i skapet da?

Nå har jeg bare hvetemel, rugmel og pizzamel tror jeg. Bruker ofte ha sammalt hvete også men er tom for det nå.

 

[Aaavinter]

Uansett hvilke brød du lager vil jeg anbefale langtidsheving. Da får smaken i mel og evt frø tid til å utvikle seg. Smaker så mye bedre.

Teller kaldheving som langtidsheving?

 

[Ikke i bruk]

Teller kaldheving som langtidsheving?

Ja

 

[Stolt mamma]

Teller kaldheving som langtidsheving?

Ja. Det er det samme

 

[Førstings]

Dette er nydelig
http://oppskrift.klikk.no/det-beste-brødet-du-kan-bake/4534/

 

[Førstings]

Og veldig veldig enkelt

 

[Prinsessa*]

Jeg baker 2-4 brød i uka.
Bruker da ca 750 gram tørt og ca 6 dl vann.
Bruker en slumt av det jeg har.

Mjøl
Rugmjøl
4 kross
Havregryn
Spelt mjøl
Grov mjøl
Halv pakke gjær.
Har mer i skuffa også, men husker ikke alt. Bruker å litt melon frø osv.
Det blir ikke fugle mat brød. Har 2 barn som skal ete det ,så lager ikke for grovt .

Alt i eltemarakina , heve ca 1 time
Klesse den i forma og etterheve ca 5-10min .... gidder ikke mer....merker ikke forskjell på 5 min eller 40 min likevel. Brødet heves i ovnen og blir luftig og fint på 200 grader i ca 45-50 min.

 

[Bustefrøken]

Har du funnet en god oppskrift? Hvis ikke, så synes jeg dette brødet er veldig godt:
https://bollefrua.no/2014/02/01/enkelt-hjemmebakt-brod-for-nybegynnere/