Rått kjøtt kan også inneholde listeria, og det drepes kun ved temperatur på over 72 grader. Derfor skal man ikke spise rått/ugjennomstekt kjøtt som gravid.
"Kjøtt" kan inneholde listeria som du sier, og det er riktig at Listeria ikke drepes ved nedfrysing. Men! "Kjøttet" som representerer en risiko for listeriasmitte er ikke hele, ferske biffer som stekes på yttersiden, men kjøttpålegg og spekemat og andre bearbeidede kjøttprodukter (i tillegg til melkeprodukter, fiskeprodukter osv):
Fra Folkehelseinstituttet:
http://www.fhi.no/eway/default.aspx...6833&Content_6493=6441:82811::0:6446:73:::0:0
"Generelt er det lite
L. monocytogenes i norske råvarer, men enkelte bearbeidede matvarer med lang holdbarhetstid, og som spises uten videre varmebehandling, er mulige risikoprodukter. Slike matvarer er oppskåret, kokt kjøttpålegg (skinke, rull, servelat etc.), rått kjøtt (gravet kjøtt, tartar og speket kjøtt som spekepølse, morrpølse etc.), gravlaks, røkelaks, rakfisk og meieriprodukter laget av upasteurisert melk. Det er også en økt risiko for at myke modningsoster kan innholde listeriabakterier, selv om de ikke laget av upasteurisert melk.
L. monocytogenes blir regelmessig påvist i upasteurisert melk og ost av slik melk, dette gjelder så vel norske som importerte produkter. Bakterien kan også smitte over til andre næringsmidler i kjøleskap"
Videre er det sånn at Listeria i kjøttprodukter i hovedsak er et produksjonshygienisk problem i virksomheter, relatert til ufullstendige barrierer mellom rent og urent område - slik at kjøttproduktene blir forurenset. Dette står beskrevet for kjøttpålegg osv.
Dersom en filet (biff) blir kontaminert (merk at det ikke står beskrevet noe som helst sted at fileter blir kontaminert av Listeria, eller at biff noe sted er nevnt i forbindelse med risiko for listeriose) - så vil bakteriene dø når de stekes - fordi bakteriene bare vil befinne seg på yttersiden av biffen - ikke inni.
Oppsummert: Risikoen ved å spise BIFF som ikke er gjennomstekt (vi snaker ikke annet kjøtt her, ref TS), er smitte for Toxoplasmose. Dette kan omgås ved å fryse biffen. Risikoen for Listeriose ved å spise biff er ikke beskrevet noe sted (nå tar vi utgangspunkt i at biffen varmebehandles (stekes) på yttersidene).
tenker ikke på å strimle den, det er lett å få til! 
