Dumlekrem

[Sylvanas]

Prøver meg på en dumlekrem. Det står i oppskriften at man skal smelte smør, så ha i kokesjokolade og Dumle. Rør til det har løst seg opp, og ha det i eggedosis. Joda, jeg gjorde det. Men med en gang alt var smeltet så ble det en merkelig røre. Og plutselig stivnet karamellen igjen. Hva i alle dager har jeg gjort feil? Fikk klumper og rennende sjokolade i kasserollen. Puttet det i eggedosisen likevel, men dette blir nok ikke en fin dumlekrem nei :-(

Dette ble nedtur :-(

 

[Sylvanas]

Silte blandingen og varmet opp karamellen igjen. Kan ikke bruke den i kremen, men det ble da god karamell til mor til kvelds ^^ dumlekremen som ble igjen ble veldig god.

 

[Boblefrua]

Silte blandingen og varmet opp karamellen igjen. Kan ikke bruke den i kremen, men det ble da god karamell til mor til kvelds ^^ dumlekremen som ble igjen ble veldig god.

Har ingen tips, men det hørtes veldig godt ut

 

[Augustbaby15]

Prøver meg på en dumlekrem. Det står i oppskriften at man skal smelte smør, så ha i kokesjokolade og Dumle. Rør til det har løst seg opp, og ha det i eggedosis. Joda, jeg gjorde det. Men med en gang alt var smeltet så ble det en merkelig røre. Og plutselig stivnet karamellen igjen. Hva i alle dager har jeg gjort feil? Fikk klumper og rennende sjokolade i kasserollen. Puttet det i eggedosisen likevel, men dette blir nok ikke en fin dumlekrem nei :-(

Dette ble nedtur :-(

Vet ikke om det har noe å si, men smeltet du smør/sjokoladen rett i kjelen eller i vannbad? Jeg føler at jeg har mer kontroll over temperaturen dersom jeg smelter over vannbad. Veldig viktig at bollen ikke kommer i kontakt med vannet, eller at man får vann i smør/sjokoladeblandingen. Når man smelter i kjele så tror jeg det fort kan bli litt varmt, og det da skjer noe med sjokoladen. Men er som sagt ikke helt sikker (har aldri lagd dumlekrem )

 

[Sylvanas]

Vet ikke om det har noe å si, men smeltet du smør/sjokoladen rett i kjelen eller i vannbad? Jeg føler at jeg har mer kontroll over temperaturen dersom jeg smelter over vannbad. Veldig viktig at bollen ikke kommer i kontakt med vannet, eller at man får vann i smør/sjokoladeblandingen. Når man smelter i kjele så tror jeg det fort kan bli litt varmt, og det da skjer noe med sjokoladen. Men er som sagt ikke helt sikker (har aldri lagd dumlekrem )

I kjele, da det sto at jeg skulle gjøre det.
Etter at jeg Silte blandingen lot jeg kremen stå og stivne litt, og den smaker veldig godt. Men litt kjipt at det ble slik likevel.

 

[Augustbaby15]

I kjele, da det sto at jeg skulle gjøre det.
Etter at jeg Silte blandingen lot jeg kremen stå og stivne litt, og den smaker veldig godt. Men litt kjipt at det ble slik likevel.

Ja... Ihvertfall om den skal synes.. Bra den smakte godt da! Hva skulle du lage?

 

[Sylvanas]

Ja... Ihvertfall om den skal synes.. Bra den smakte godt da! Hva skulle du lage?

SIlte jo ut den harde karamellen, så kremen ble fin den. Klattet den bare på da, men potensiale hadde den ^^
Jeg lagde karamellmuffins. Skikkelig godt

 

[Augustbaby15]

SIlte jo ut den harde karamellen, så kremen ble fin den. Klattet den bare på da, men potensiale hadde den ^^
Jeg lagde karamellmuffins. Skikkelig godt

Hørtes godt ut ihvertfall! Og dumle er ho farlig godt

 

[Tigeris]

Du kan også lage en lettere dumlekrem til neste gang. du koker opp en kartong fløte og tar kjelen til sides og rører ut dumle i den varme fløten la det stå i kjøleskapet i minst 4 timer helst over natten og pisk opp

 

[Sylvanas]

Du kan også lage en lettere dumlekrem til neste gang. du koker opp en kartong fløte og tar kjelen til sides og rører ut dumle i den varme fløten la det stå i kjøleskapet i minst 4 timer helst over natten og pisk opp

Du, det hørtes mye lettere ut ja

 

[Tigeris]

Du, det hørtes mye lettere ut ja

Du kan også bruke den til andre sjokolader lagde en gang kinderkrem med den oppskriften MMmmm det var nydelig

 

[Sylvanas]

Du kan også bruke den til andre sjokolader lagde en gang kinderkrem med den oppskriften MMmmm det var nydelig

Men konsistensen blir litt annerledes da? I forhold til karamell altså.

 

[Tigeris]

Men konsistensen blir litt annerledes da? I forhold til karamell altså.

du pisker den opp så den blir fløyelsmyk og samme konsistens som pisket krem

 

[Sylvanas]

du pisker den opp så den blir fløyelsmyk og samme konsistens som pisket krem

Da må jeg prøve å lage den. Muffinsene var gode de og, og passet godt sammen med dumlekrem. Men må kjøpe muffinsformer, synes de som selges på rema er så store (eller alt for små).

 

[Tigeris]

Da må jeg prøve å lage den. Muffinsene var gode de og, og passet godt sammen med dumlekrem. Men må kjøpe muffinsformer, synes de som selges på rema er så store (eller alt for små).

Fant et bilde med kinder topping jeg har kjøpt noen fine muffinsformer på søstrene grene men vet ikke om de har de fremdeles

 

[Sylvanas]

Fant et bilde med kinder topping jeg har kjøpt noen fine muffinsformer på søstrene grene men vet ikke om de har de fremdeles

Lekkert!