Bake grov brød

lucillen

Elsker forumet
Hvordan baker dere grov brød uten at det blir klissete ?

Ønsker å få til gode grov brød , men blir bare mislykkete !
 
Klissete?

Jeg bruker finmalt grovt mel og finmalt grovt rug (ca 1/3) og har i en håndfull med havregryn og de frøene jeg vil ha.
Lager det på samme måte som jeg gjør en bolledeig med gjær i lunkent vann (ca 30 grader) og 1ss sukker, og har i frøene og så melet. Blander til deigen er fast og knar videre. Pakker inn i plast og lar heve etpar timer, tar den ut igjen og knar, legger på brettet og hever i en halvtime mens jeg varmer ovnen og rydder kjøkken.
 
Back
Topp