Haha, jeg er faktisk litt usikker!
Det er mannen som pleier å lage facon, men jeg tror han bruker oppskriften hos Veganmisjonen som utgangspunkt. Viktig at det er i små nok biter så det blir gjennomstekt. Bestiller næringsgjær på iHerb, men du kan kjøpe det (dyrt) på helsekost også.
En annen lettvint måte å bruke tofu på (f.eks. hvis du vil ha det i en salat, på toppen av en nudelsuppe eller lignende), er å presse ut vannet, skjære den opp i relativt små biter, steke den i litt olje så den blir litt tørrere, ha over litt soppsoyasaus (ca 1 spiseskje), steke ned og deretter ha over marinade: 1-2 ss soppsoya, 1 ts sesamolje, 1 ts brunt sukker, 1 ts sennep og 1 ts tørket/knust chili. Kutt litt ned på chilien om du ikke er så glad i sterk mat.
Det høres voldsomt ut når jeg skriver ned trinnene, men det er veldig enkelt. Det er mest å fikse marinaden (som tar 2 min), og å la den steke og godgjøre seg mens man driver med noe annet.
Jeg bruker veldig lite silketofu. Selv om det står at den er fast, er den egentlig ikke det. Silketofu passer ofte i desserter, sjokolademousse o.l. Men når jeg ikke har fått tak i vanlig tofu, har jeg brukt den på vanlig vis og stekt opp. Det blir bare så innmari lite igjen av den. Har også brukt silketofu til tofu scrambled eggs og "egge"salat.
Lykke til med utprøvingen!
